Braised kyckling med courgetter

Efter att ha förberett skärmad kucchini på vintern, var noga med att det i kylan vid dina fingertoppar kommer att vara en utmärkt grund för att göra en varm och uppvärmd ragout. Kärnan i följande recept, förutom zucchini själv, är också kycklingen, och med den, blandad från andra säsongsbetonade grönsaker och svampar.

Stewed kyckling med svamp, potatis och courgetter

ingredienser:

beredning

Skölj kycklingen och salt den med havssalt. Skär så gott som paprika, morötter och lök, strö dem med olja och sprid på en bakplåt. På toppen av grönsaksspetsen lägg kycklingen och koka alla 25 minuter i en förvärmd till 195 graders ugn.

I brasen på den uppvärmda oljan, spara vitlök och chili i en halv minut, tillsätt svampen, låt dem förånga all fukt, häll vinet och koka i ytterligare 30 sekunder. I slutet av tiden häll buljongen med tomatpasta löst i den, tillsätt bitar av färska tomater, låt såsen koka och överför den bakade kycklingen och grönsakerna in i den. Förbered kycklingen, stuvad med zucchini i ytterligare en halvtimme på medium värme.

Om så önskas kan kyckling, stuvad med zucchini, tillverkas i en multivark. För detta lagar du fjäderfä och grönsaker först på "Bake" i ungefär en halvtimme, och tillsätt sedan resterande ingredienser, inklusive vätskor, och gå till "Quenching" i ytterligare en timme.

Kyckling, braised med aubergine och zucchini

ingredienser:

beredning

Värm oljan i braziern och bruna grönsakerna i den: kuber av kucchini, lök, paprikor och auberginer, sistnämnda är företrädesvis försaltat och sköljt. Så fort grönsakerna beslagtagna, tillsätt vitlök och tomater, krydda med havssalt, tillsätt kanel och stora kycklingfiléer. Häll en halv kopp vatten och låt grytan i 40 minuter över medium värme. Kyckling, stuvad med courgetter och tomater är ett perfekt tillskott till ris och andra spannmålsgarn, samt kokta och hackade potatis .