Bacon hemma

Bacon är en speciell köttprodukt, en del av fläskkroppen utan ben och brosk, från sidan på ett speciellt sätt för ett uppfödat djur. Skikten av kött i bacon är inblandade i tunna mellanlag av fett. Bacon används för att laga olika rätter: stekt ägg, smörgåsar, olika mellanmål, sallader, soppor, etc.

Du kan köpa färdigkokt-rökt bacon eller laga hemlagad, så du är säker på matlagningsmetoderna och kvaliteten.

Berätta för dig hur man lagar bacon hemma, dessa recept kan sägas vara traditionella för våra landsbygdsinvånare, beprövade metoder och tekniker.

Saltad hemgjord bacon

ingredienser:

beredning

Vi behöver en behållare i storleken på stycket, helst med lock (emaljerad eller plast). Skär köttet i mindre bitar om så behövs, så att de placeras kompakt i behållaren. Blanda salt med kryddor, tillsätt krossad enbärbär. Stänk behållarens botten och lägg bitarna av bacon. Sov gott och gott på toppen med en blandning av salt och kryddor. Tillsätt den hackade vitlöken, täck behållaren och lägg i kylskåpet. Det blir ännu bättre om du lägger plattorna med förtryck. Efter 24 timmar, dränera den frigjorda vätskan. Återigen somnar vi med en saltblandning. Upprepa cykeln två gånger mer, varje gång fusionera saften. Efter 4 dagar är den saltade hembacon redo.

Förberedelse av bakad bacon hemma

Detta recept är bra för familjesemester.

ingredienser:

beredning

Bacon i form av stora bitar ströks med en blandning av salt med torra kryddor, snurra vitlök och packas separat varje bit i folie. Baka i ugnen vid en temperatur av ca 180-200 ° C i 40 minuter. Även i matlagning runt huset kommer att spridas en underbar, oförglömlig lukt, ditt hem kommer med glädje inhalera och svälja saliv i väntan på en måltid. Innan det skivas, måste bakat bacon fortfarande svalna, åtminstone lite. Vi skar den i tunt breda skivor och läggs vackert ut på en serveringsrätt. Vi gör grönska. Vi äter fasthållna - flyger iväg just nu.

Kokt hemlagad bacon - recept

ingredienser:

beredning

Bacon (eller vad du lagar mat), skär i stora bitar, vi snurra vitlök och koka i en liten mängd vatten med lökskal och salt (salt ska vara 2-3 gånger mer än i soppa). Koka i 40 minuter. 15 minuter före processens slut lägger du till kryddor och örter. Kyl i buljong, extrahera sedan och sätt under förtryck i minst en timme vid 2.

Hemlagad bacon marinerad

ingredienser:

beredning

Bacon i form av stora bitar vitlök, vi lägger den kompakt i en tät behållare och häll marinaden, beredd från de övriga ingredienserna. Behållaren är täckt och placerad i kylskåp i 3 dagar. Under marineringsprocessen vänder vi bitarna när bacon är klar, vi extraherar och lägger den under förtryck. För att ge en panasiatisk smak kan du lägga till en liten sojasås till marinaden. Inlagd, hemlagad bacon är redo att äta, men om du vill kan du baka den nu (se ovan) eller smet med naturliga fruktfyllningar (röka, i allmänhet ett separat ämne).