En av de soppor som både barn och vuxna älskar. Trevlig, flätig konsistens, kryddig, med anteckningar av en dis av arom. Vissa människor gillar ärtsoppa kokta på ett sådant sätt att ärterna bibehåller sin form.
Den rika, tjocka soppen är bara en dröm, när du vill ha en god lunch. Det är fantastiskt att ha en sådan soppa, crunching med brödsmulor, gjord av vete bröd - bara från ugnen.
Ärtsoppa med revben för all dess mättnad är inte mycket kalorisk. Den innehåller ca 60-90 kalorier per 100 g och en stor mängd protein.
Ärtsoppa är bättre att inte äta med allvarlig njursjukdom, med gallblåsersjukdom eller nedsatt blodcirkulation.
Soppor med röka revben för att laga mat är inte svårt, om du vet det:
- Om ärterna lagar mat i flera timmar i kallt vatten innan de lagas matas det mycket snabbare.
- krossade ärtor kan kokas omedelbart utan blötläggning;
- Torra ärter kokas i ungefär en och en halv timme.
- rökt revben behöver inte laga mat i mer än en halvtimme;
- om vattnet har avdunstat, häll sedan i pannan, du kan bara koka, annars är ärterna fasta;
- Ärtsoppa rekommenderas att äta med mycket grön fänkål, då hotar inte uppblåstheten dig.
Ärtsoppa - Recept med fläsk revben
ingredienser:
- fläsk revben - 0,5 kg;
- torkade ärtor - 1 glas;
- morötter - 1 stycke;
- purjolök - 1 stycke;
- olivolja;
- potatis - 4 st.
- dill - 1 gäng;
- vitt bröd - 2 skivor;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Koka ärter ungefär en timme.
Vi lägger rökt fläsk revben, hackade i portioner.
Vid denna tid förbereder vi pastöriseringen för soppa. Tärna morötterna och lökarna i oljan. Tillsätt till smak peppar, bättre svart, favorit örter. Passevkurova lägger till soppan.
Skivad loaf förvandlas till kuber och torkas till crunch. Du kan lägga en handfull direkt till soppan, och du kan servera separat - låt honom ta den, den som vill.
Ärtsoppa med nötkreatursribben
Tillsatsen av mjölk ger det speciella smakämnen.
ingredienser:
- nötkött revben - 0,5 kg;
- torkade ärtor - 1 glas;
- potatis - 0,5 kg;
- glödlampa (medium) - 1 stycke;
- morötter (medelstora) - 1 st.
- vegetabilisk olja;
- mjöl - 1 msk. sked;
- Mjölk - 0,5 liter;
- salt, kryddor - att smaka på;
- dill.
beredning
Vi koka ärterna, och sedan potatiserna. Vi torkar den genom en sikta, fyller upp mjölken och lägger den på elden igen.
Passera grönsakerna med mjöl och kryddor. Lägg till soppan. Sedan sätter vi en bit rökt nötkött revben. Vi lagar mat i ungefär tio minuter.
Ljus gul ärtsoppa med rökt och gröna är en mycket vacker kombination. Och skönheten vid mottagandet av mat är en viktig fråga.
Ärtsoppa med fårkaka och gröna ärter
Gröna ärter för denna soppa är antingen färska eller frysta.
ingredienser:
- ärtor torkade - 250 g;
- gröna ärter - 250 g;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 2 st.
- lamm revben, rökt - 0,5 kg;
- vegetabilisk olja;
- vinröda vinäger - 2 msk. skedar;
- gräddfil - 100 g;
- salt, peppar - till smak;
- mynta.
beredning
Hur man lagar ärtsoppa? Som vanligt, laga fördränkt ärtor tills den är halvkokt. Tillsätt de rostade morötterna och lökarna. Lägg till gröna ärtor, rökt revben och koka i cirka femton minuter. Vi fyller soppan med ättika, podsalivaem och peppar. Servera med gräddfil, strö med färskhackad mynta.
Ärtsoppa med röka revben - skålen är ganska vanlig, men det visar sig att även denna soppa kan förvånas hemma genom att förbereda den med ett nytt originalrecept.