För att hålla äpplen till vintern kan du göra sylt, sylt, sylt, juice, gelé och till och med sås. Det är han som är ett härligt tillägg till någon maträtt och ger köttet eller fisken en fantastisk smak och piquancy, fyller kroppen med vitaminer. Låt oss överväga några intressanta recept för äppelsåsar för vintern.
Äppelsås och tomat för vintern
ingredienser:
- lökvitlök - 115 g;
- socker är liten - 15 g;
- tomater köttiga - 1,5 kg;
- äpplen röd - 245 g;
- äppelcidervinäger - 55 ml;
- kryddor.
beredning
Vi sköljer de tvättade tomaten i flera bitar, och skalla löken och skära dem i kuber. Äpplen sköljs, bearbetas och stryks. Blanda alla beredda ingredienser i en skål och låt innehållet koka. Koka sedan mycket 20 minuter och vispa alla bländare tills det är slät. Därefter koka vi såsen i 40 minuter, kasta alla kryddor, socker och litet salt. Vi smaka och häll försiktigt äppelcidervinäger. I morgon är det ytterligare 15 minuter, och sedan häller vi såsen i varma burkar och rullar omedelbart.
Sås från sura äpplen för vintern
ingredienser:
- äpplen sura - 1,5 kg;
- lökvitlök - 510 g;
- vitsocker - att smaka på;
- mörka rosiner - 55 g;
- vinäger - 210 ml;
- jodiserat salt - 5 g;
- dricksvatten - 130 ml;
- slipade nötklyftor - nypa;
- varm peppar - nypa.
beredning
Räisiner suger, och efter 15 minuter kasta tillbaka till en kolsyrare och torka den. Äpplen tvättas, skärs av skalen, tar ut frön och skär frukten i små kuber. Sprid ingredienserna i en kastrull, häll vatten och blanda koka. Koka massan, ibland omrörning, tills en tjock uppslamning erhålls och vispa till en jämn mixer. Därefter kastar vi salt, varm peppar, socker och jordnötter. Häll i vinägerna, blanda och koka såsen i ytterligare 20 minuter över låg värme. Vi häller den över varma burkar, rulla upp den och lagra den i källaren.
Dessert äppelsås för vintern
ingredienser:
- röda äpplen - 1,5 kg;
- sockerrör - 460 g;
- dricksvatten - 990 ml.
beredning
Äpplen släpps från skalet, fröet och slipen. Sprid frukten i en kastrull med vatten och strö socker. Allt rör om och laga på låg värme tills du kokar. Koka innehållet i 5 minuter och slå sedan med en mixer, koka igen och häll såsen över burkarna. Vi rullar upp locken och lagrar den i källaren.
Sås för vintern från peppar och äpplen
ingredienser:
- tomater köttiga - 990 g;
- äpplen - 255 g;
- Bulgarisk peppar - 55 g;
- lökvitlök - 50 g;
- vitlök - 5 g;
- chili peppar - att smaka på;
- salt och socker - 10 gram vardera;
- ättika - 20 ml;
- paprikapulver - att smaka på;
- kryddnejlika , rosmarin, timjan, koriander - till smak.
beredning
Alla grönsaker och äpplen bearbetas, tvättas och torkas med en handduk. Skär sedan det med slumpmässiga staplar, skicka det till en panna, tillsätt hackad vitlök och chili. Vi täcker disken med lock och skickar dem till minsta brand. Efter kokning koka vi en massa på 10 minuter och kastar en mängd kryddor och kryddor. Vi håller blandningen i ytterligare 5 minuter och låt sedan svalna och vispa bländaren till en homogen struktur. Den färdiga massan hälls i en gryta igen, vi introducerar ättika, kokar och häll i burkar. Vi rullar arbetsstycket med sterila lock, kyler det och lagrar det i ett coolt rum. Vi serverar den färdiga såsen från äpplen till kött och njuter av smaken även på vintern.
Spicy äppelsås för vintern
ingredienser:
- tomater köttiga - 2,5 kg;
- äpplen är gröna - 990 g;
- morötter - 990 g;
- Bulgarisk peppar - 990 g;
- vitlök - 3 huvuden;
- socker - 190 g;
- ättika 205 ml;
- vegetabilisk olja - 210 ml;
- saltet är bra - 125 g.
beredning
Grönsaker och frukter bearbetas och skivas. Sedan vrider vi dem genom köttkvarn, häll potatismos i en stor kastrull och koka i en halvtimme. Därefter slänger vi socker, salt, vi introducerar olja och ättika. Rör, vi smäller i ytterligare 15 minuter, och packa såsen i en kruka och snurra den.