Rätter i krukor förbereddes av våra förfäder från antiken. Och inte förgäves, för med denna matlagning blir någon produkt mycket mer utsökt än traditionell matlagning, stekning och stewing. Särskilt välsmakande erhålls i krukkombinationen av kött och potatis. Dessa två produkter kompletterar varandra perfekt och skapar en riktigt kunglig smak av maträtten.
Förbered gryta i potter med potatis är inte svårt. Det räcker med att utföra några enkla steg och efter ett tag på bordet kommer en aptitretande originalrätt att utstråla en skrymmande, oförglömlig doft.
Förberedelse av kött i potter med potatis, svamp och ost
ingredienser:
- alla kött utan ben - 850 g;
- lök - 200 g;
- morötter - 200 g;
- Potatisknölar - 1,5-2 kg;
- svampar - 750 g;
- vitlök - 6 tänder;
- hård ost - 220 g;
- majonnäs - 180 g eller smaka på
- vatten eller buljong - 450-600 ml;
- malt svartpeppar - till smak;
- salt - efter smak
- kryddiga örter - att smaka på;
- smör - 75 g;
- färska gröna - att smaka.
- raffinerad vegetabilisk olja.
beredning
Först och främst kommer vi att förbereda alla komponenter i disken. Vi tvätta och skära små köttstycken. Tvätta och skäll försiktigt potatisknölarna och stryk dem med små kuber eller sugrör. Försköljda och skalade morötter skärs med halm eller låt genom en stor rivare och hugga lökbunkarna eller hällorna. Skölj noggrant med rinnande vatten och skär dem i tallrikar. Vitlök rengörs och finhackas.
Skaka nu omväxlande i en gryta till ojämnhet av kött, svamp, potatis och lök med morötter och lägg i separata skålar.
I botten av varje kruka lägger vi först kött, sedan lökar med morötter och vitlök. Vidare lägger vi till potatis och svamp och vi skär med strimlad gröna. Varje lager är smakat med smak, salt, gräddfil och kryddor av ditt val och smak. I varje kruka sätter vi på en tesked smör, häll hälften av renat vatten eller buljong, kasta en nypa hård ost genom rivaren och vatten med majonnäs.
Vi täcker krukorna med lock och placera dem i ugnen i fyrtio minuter vid en temperatur på 185 grader.
På beredskap vi ger disken att brygga i tjugo minuter, och då kan vi servera, krydda med färska örter.
Potatis bakade i en kruka med kött och gräddfil
ingredienser:
- kött utan ben - 750 g;
- lök - 150 g;
- potatisknölar - 1 kg;
- hård ost - 220 g;
- svampar - 450 g;
- gräddfil - 300 g;
- vitlök - 2-3 tänder;
- salt - efter smak
- en jordblandning av paprika - till smak;
- en blandning av torkade italienska örter - efter smak
- vegetabilisk raffinerad olja;
- färska grönsaker av dill och persilja - till smak.
beredning
Vi förbereder komponenterna för fyllning av krukor. Till att börja med tvätta, torka och skära små köttstycken, krydda dem med salt, malt svartpeppar, en blandning av torra italienska örter och lägg ut på krukans första lager. Därefter rensar vi, strimlar halvcirkellöket och skickar det på vegetabilisk olja i några minuter. Lägg sedan till de tidigare tvättade och hackade svamparna, låt dem bruna lite och staplas växelvis i varje kruka över köttet. Vänd sedan potatisarna. Mina knölar är bra, rena,
Kasta en nypa hård ost i varje kruka och passera den genom en stor rivare. Lägg till om två skedar kryddig gräddfil blandad med hackad eller finhackad vitlök, jordad peppar, salt och italienska örter.
Vi bestämmer krukorna i ett lock i ugnen och koka vid 200 grader i minst en timme. Vi kontrollerar potatisberedskapen med en tandpetare och vid behov förlänger tiden för maträttens vistelse i ugnen.