Dra nytta av radikalt olika recept, som bara har tre gemensamma funktioner: de är alla rostade i ugnen, innehåller tomater och aubergine i basen och kännetecknas av en fantastisk smak.
Sallad från bakade äggplantatomater och paprika
Denna sallad är lätt att förbereda och en ovanlig kombination av ingredienser i dess komposition. Basen är användningen av baljväxter, med både konserverad och kokad.
ingredienser:
- aubergine - 490 g;
- konserverade bönor - 340 g;
- getost - 115 g;
- körsbärstomater - 145 g;
- sojasås - 55 ml;
- en handfull grön persilja;
- honung - 15 ml;
- paprika - 1 tesked;
- vitlök - 4 tänder;
- juice av en citron
- vegetabilisk olja - 20 ml.
beredning
Vi börjar med bakade äggplanter med tomater. Tomater läggs hela, och äggplanterna skärs i kuber, blandas med en liten mängd olja, salt och läggs bak i 190 grader 15 minuter. Under tiden tvättar vi bönorna, skär grönsakerna och förbereder en enkel sås av en blandning av sojasås, honung, paprika, citronsaft, hackad vitlök och vegetabiliska oljerester. Vi blandar varma grönsaker med dressing och bönor. Strö med smulad ost och gröna.
Äggplanter, zucchini och tomater, bakade i ugnen
ingredienser:
- stora tomater - 2 st.
- aubergine - 470 g;
- kucchini - 470 g;
- på en gren av rosmarin och timjan
- olivolja - 15 ml.
beredning
Skär auberginerna, zucchini och tomater i tjocka skivor och placera dem i en bageri, skiftande bitar och sprida dem överlapp varandra. Strö grönsakerna med olja, strö med aromatiska löv av timjan och rosmarin, krydda med en nypa salt och baka vid 160 grader i 15 minuter.
Recept för bakade äggplanter med kött, tomater och ost
ingredienser:
- aubergine - 900 g;
- lök - 115 g;
- vitlök - 2 tänder;
- tomater i sin egen juice - 420 g;
- malet kött - 730 g;
- tomatpasta - 25 g;
- en nypa socker;
- Torkad oregano - 2 tsk.
- ost - 140 g;
- Bechamelsås - 740 ml.
beredning
Aubergine dela in i tallrikar, säsong, strö över olja och skicka bakad i 200 grader i 10 minuter.
Efter uppvärmning av vegetabilisk olja, spara löken i det med malet nötkött, lägg vitlöket om några minuter och häll i tomater i sin egen juice. Tillsätt såsen med tomatpuré, socker och låt den koka i 15 minuter.
Lägg det första lagret av auberginer och täcka dem med tomatsås, sedan ett lager av aubergine och béchamel sås. Upprepa lagren tills ingredienserna går ut och sprinkla sedan all ost och baka en halvtimme vid 180 grader.
Äggplanter bakade med kyckling, tomater och ost
Den enklaste gryta, kokad enligt detta recept, är idealisk för middag på en veckodag, när man vill laga minst en tid.
ingredienser:
- aubergine - 430 g;
- tomater - 165 g;
- lök - 115 g;
- vitlök - 2 tänder;
- malet kött från kyckling - 365 g;
- Torkad oregano - 1 tesked;
- på en nypa kummin, oregano;
- tomatsås - 260 g;
- ost - 115 g;
- olivolja - 25 ml.
beredning
Dela aubergine i tunna plattor, salt och olja dem. Baka vid 190 grader i 15 minuter.
Häll en kycklinghöna, tillsätt den med torkade örter, malda små kuber av tomater och vitlök. Lägg köttet och äggplantorna i en form, häll i tomatsås och strö med ost. Baka vid 190 grader i 40 minuter.