Beroende på hur du lagar kucchinen bakad med svamp i ugnen, kan du få antingen en god och lätt garnering till köttet, eller en fullvärdig huvudrätt, tillräcklig för att tillfredsställa din hunger ensam. I recepten nedan diskuterar vi båda alternativen för matlagning, med några mjuka recept för varje smak.
Courgettes fyllda med svampar, bakade i ugnen
Olika neutrala smaker, squashen "båten" kan kombineras med ett brett utbud av grönsaker, svamp och kött, därför kan skålens sammansättning varieras efter eget gottfinnande.
ingredienser:
- vitlök - 2 tänder;
- rödlök - 85 g;
- mushrooms - 130 g;
- tomat - 90 g;
- courgette - 3 stycken;
- Nötkött fyllning - 290 g;
- riven ost - ½ objekt;
- Balsamvinäger - 10 ml;
- Torkad oregano och persilja - 1 tesked.
beredning
Börja med att förbereda zucchini pods själva, skära grönsaken i hälften och ta kärnan ur den med en sked. Lämna ungefär en tredjedel av massan på skalen, så att "båten" håller formen.
Ta hand om resten av grönsaker och svampar. Spara lökskivorna, tillsätt svamp till dem och vänta tills all fukt avdunstar från dem. Blanda grillen med malet kött, krydda med hackad vitlök, örter och häll balsamvinäger. När fyllningen kommer till full beredskap, sätt tomaten till det och fördela köttfärsningen med grönsaker i kaviteten på squash-båten. Stänk zucchiniost och skicka till en förvärmd ugn för 200 grader i 20 minuter. Grönsaker och svampar, bakade i en kucchini bör serveras omedelbart eller lagras tätt packade i 3 dagar.
Bakad zucchini fylld med svamp och ris
Om du bestämmer dig för att ge upp kött, kan groats hjälpa till med att göra en grönsaksspis. I detta recept använder vi ris, men det kan enkelt ersättas med korn, couscous eller kino.
ingredienser:
- zucchini - 2 st.
- ris - ½ objekt;
- skallar - 1 stycke;
- färskt ceps - 200 g;
- gröna lökar - 2 fjädrar;
- gräddeost - 210 g.
beredning
Marger delas i hälften, skar ut massan från halvorna, bildar "båtar", och kryddar sedan dem och lämnar att baka vid 200 grader i 20 minuter.
För fyllning av svamp och ris, spara de medelstora hackade sjalotten, lägg till bitar vita svampar och låt den sista bruna. Blanda lök-svamp stekning med kokt ris.
Mellan kålen "båtar" distribuera gräddeost och fyll det återstående utrymmet med kokt ris. Koka den bakade zucchini med ris och porcini svamp i ugnen under ytterligare 7-8 minuter.
Courgettes bakad med svamp och ost
Om du någonsin har provat en traditionell lasagne, så på sommaren kan den ersättas med en lättare version med ost på basen. En sådan "grön" zucchinilasagne kan kompletteras med alla grönsaker och svampar efter eget gottfinnande.
ingredienser:
- kucchini - 270 g;
- broccoli - 140 g;
- en stjälk av selleri - 2 stycken;
- gröna lök - 4-5 fjädrar;
- riven ost - 115 g;
- pasta pasta för lasagne - 230 g;
- mjöl - 65 g;
- mjölk - 680 ml;
- en nypa muskot
- smör - 45 g.
beredning
Koka broccoliblomställningar. Squash och slip succhini med selleri skivor. När grönsakerna är mjukade och kom till full beredskap, blanda dem med grönsakerna av lök.
För bechamel, bereda basen av stekt i smörsmör. Den resulterande svampen späd mjölken, tillsätt en nypa muskat, salt och laga såsen tills den är tjock. Blanda den krämiga såsen med gröna grönsaker och sprida allt mellan lagren från pastapacken. Häll lasagne med ost genom ett lager och sprut ömma önsstorlekar generöst. Skicka skålen till att baka vid 180 grader i 30-35 minuter.