Nötkött stuvade med gravy - en idealisk maträtt för servering av potatis, spannmål eller makaroner garnering. Sås för kött kan kokas på tomat, gräddfil eller krämig bas, med tillägg av alla slags färska och saltade grönsaker, svamp, gröna.
Hur gott att släcka nötkött med sås?
För att göra nötköttgravynöjd med utmärkta smakegenskaper är det nödvändigt att observera ett antal regler när man förbereder det och känner till några hemligheter för att förbättra smaken på maträtten.
- Skivad kött friterar i olja på hög värme tills förvärv av rodnad från alla sidor.
- När du förbereder såsen är det tjockare med mjöl, som måste stekas i en torr stekpanna innan du får en krämskugga, som kommer att omvandla sausens egenskaper till det bästa.
- För att göra rätterna ovanligt piquant och berika smaken i slutet av grytan, bör du lägga till valet: färska örter, lite hackad vitlök, varm peppar, torkade örter.
Nötkött grillat med sås - recept
En enkel biffsteg med gravy bereds enligt elementär och tillgänglig för varje teknik. Istället för tomatpasta kan du använda sås, juice, ketchup, markfärsk eller konserverad i din egen juice, tomater utan hud. På viljan förtjockas såsen med stärkelse eller sparas med mjöl.
ingredienser:
- nötkött - 500 g;
- lök och morötter - 0,5 st.
- tomatpasta - 1,5 msk. skedar;
- vatten - 150 ml;
- laurel - 2 delar;
- olja - 2 msk. skedar;
- salt, peppar.
beredning
- Skiva med kuber eller kuber kött, stek.
- Tillsätt lök, morötter och stek med nötköttet tills det är mjukt.
- Lägg pastaen, häll i vatten, krydda, täcka med lock och lämna i en lugn eld.
- Efter 1-1,5 timmar är köttgryta med gravy klar.
Klassisk nötköttskalasås med sås
Att böna, stewed i stora bitar med sås, blev mjuk och smaklig, köttet ska skäras exklusivt över fibrerna och var noga med att steka skivorna från alla sidor i små portioner i varm olja, täta juicerna inuti. Tätheten av såsen och dess mängd bestäms av önskan och smaken.
ingredienser:
- nötkött - 700 g;
- lök och morötter - 0,5 st.
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- vatten - 900 ml;
- laurel - 2 delar;
- olja - 2 msk. skedar;
- salt, peppar.
beredning
- I oljekökens köttbitar.
- Tillsätt löken, efter 3 minuter morötter, steka tills grönsakernas mjukhet.
- Separat, passera mjölet, lägg till köttet med grönsaker tillsammans med pastaen, värm upp 2 minuter.
- Häll i vatten, rör om.
- Köttfärssås av nötkött smakad för smak smakas i köttets mjukhet.
Beef Stroganoff med gravy - recept
Nötköttspott med sylt baserad på tomat och grädde blir de mest känsliga, om köttet skärs i tunna skikt före värmebehandling, slår av med en kokhammare och först därefter skärs i tunna remsor. En maträtt som heter befstroganov serveras med en favoriträtt.
ingredienser:
- nötkött - 700 g;
- lök - 1-1,5 st.
- tomatpasta - 50 g;
- grädde - 100 g;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- vatten 100 ml;
- laurel - 1 stycke;
- olja - 3 msk. skedar;
- salt, peppar.
beredning
- Köttet skärs över fibrerna med lager av centimeter tjocklek, slår av, strimlad med tunna rånar.
- Smaka köttet skivat i olja.
- I en annan skål steka.
- Tillsätt mjöl och pasta, koka under omrörning i 2 minuter.
- Överför steken till köttet, tillsätt grädde och vatten, säsong.
- Stew Beef Stroganoff från nötkött med sås under locket på en lugn eld i 20 minuter.
Azu från nötkött med sås
Skrämmande utsökt köttgryta med kryddig sås, kokt med tillsats av sylt eller syltad gurkor och vitlök. Kommer inte vara överflödig i kompositionen kommer att vara alla slags doftande torra örter. Halva vitlökskivningen ska läggas till i slutet av tillagningen tillsammans med färska örter.
ingredienser:
- nötkött - 600 g;
- lök - 200 g;
- vitlök - 5 tänder;
- tomatpasta - 60 g;
- syltade gurkor - 200 g;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- vatten - 200 ml;
- laurel - 1 stycke;
- olja - 3 msk. skedar;
- salt, peppar, örter.
beredning
- Skiv köttet, stek i olja.
- Tillsätt lök, morötter, laurel, stek i 2 minuter.
- Lägg på virkade gurkor, pasta, mjöl, blanda, häll i vatten, krydda med vitlök
- Efter ungefär en timme kryddade gryta med syltad gurka och dressing kryddad med vitlök och örter och avlägsnades från plattan.
Beef ragout med gravy - recept
Nötköttrotting med sås kan beredas med en kortfattad sammansättning av ingredienser från kött, lök, tomat eller med en mer mångsidig uppsättning ingredienser, bland annat andra grönsaker: morötter, persilja rot, selleri, stammar av den senare, färska eller i dess safttomater, söta bulgariska eller varm peppar.
ingredienser:
- nötkött - 700 g;
- lök - 200 g;
- morötter och paprika - 100 g;
- stjälkar av selleri - 2 st.
- tomatpasta - 60 g;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- vatten - 200 ml;
- laurel - 2 delar;
- olja - 2 msk. skedar; l, peppar, örter.
beredning
- Stek separat i kött, kött, lök med morötter och paprika med selleri.
- Kombinera kött med grönsaker, tillsätt mjöl, pasta och vatten.
- En läcker sås av nötkött kryddas tillagas tills mjukheten i köttet.
Nötkött köttbullar med gravy
Nötkött stuvade med sås är ett recept som inte bara omfattar hackat kött. Att hugga produkten med köksredskap och ha format runda bollar från den mottagna massan, kommer att vara möjligt att erhålla en ny version av maten som kommer att skilja sig inte bara utseende men också i smak.
ingredienser:
- nötkött - 700 g;
- lök - 200 g;
- ägg - 1 stycke;
- tomatpasta - 50 g;
- mjöl - 100 g;
- vatten - 0,5 liter;
- laurel - 2 delar;
- olja - 100 ml;
- salt, peppar, örter.
beredning
- Mala köttet och tillsätt hälften av löken.
- Tillsätt det malet ägget, salt och peppar, blanda, slå, bilda runda korgar.
- Panna köttbullarna i mjöl, stek i olja.
- Stek resten av lökarna, tillsätt lite mjöl, pasta, vatten, laurel och kryddor, häll i köttbullar.
- Tumla maten under locket i 20 minuter.
Beefgryta med sås och potatis
Att släcka biff med sås är det möjligt med tillsats av en potatis som tillåter att få helt oberoende яство, vilket inte kräver garnering. Den här versionen ligger nära den klassiska ungerska goulashen, som ofta är beredd med tillägg av en imponerande del sötjord paprika.
ingredienser:
- nötkött - 700 g;
- lök - 300 g;
- potatis - 7 st.
- tomatsaft - 250 ml;
- paprikapulver - 2 msk. skedar;
- Smör - 60 g;
- vatten - 800 ml;
- laurel - 2 delar;
- salt, peppar, örter.
beredning
- Smaka på lökarna.
- Köttskär, salt, peppar, strö med paprika, sprid till löken, steka i 3 minuter.
- Häll i vatten och stuv köttet tills det är mjukt.
- Lägg kuberna av potatis, laurel, kryddor och kryddor, laga i 15 minuter.
- Häll ett glas tomatjuice, krydda maten, gryta i 10 minuter.
Stewed beef chops med gravy
Nötkött, stewed med någon sås kommer att bli mjukare och mer ömt, äta skivor efter att ha klippts av. Skålen kan kokas utan vegetabiliska tillsatser, begränsad till torra kryddor och kryddor, eller komplettera det med lök med morötter och andra grönsaker som ger chopsna en ny smak och juiciness.
ingredienser:
- nötkött - 450 g;
- lök - 100 g;
- olja - 50 ml;
- buljong - 100 ml;
- Italienska örter - 1 tesked;
- vitlök - 1-2 tänder;
- salt, peppar, örter.
beredning
- Köttet skärs i små skivor över fibrerna, slagen och stekt i satser i varm olja på båda sidor, spridas i en skål.
- Återgå till stekpanna stekt tidigare kotletter, tillsätt buljong eller vatten och gryta under locket tills köttets mjukhet.
- Tillsätt hackad lök, vitlök, örter, koka under omrörning i 5 minuter.
- Kokt nötkött med sås i en stekpanna är kryddat med grönsaker och serveras med en rätter.
Beefgryta med sås i ugnen
Om du vill få den mest intensiva smaken av maten, med en trevlig surhet och en liten plommets eftersmak, är det dags att använda detta recept och laga biff med tillsats av pommes frites i ugnen. Den ideala potten för detta är en kruka eller en kittel med lock.
ingredienser:
- nötkött - 700 g;
- lök - 150 g;
- pommes frites - 150 g;
- olja - 20 ml;
- buljong - 200 ml;
- tomatpuré och gräddfil - 1 msk. sked;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Stek det hackade nötköttet i olja, bön i kittel.
- Tillsätt stekt lök, ångad pommes frites och sås från varm buljong, gräddfil och pasta smakad smak.
- Täck kärlet med ett lock och placera det i en uppvärmd ugn upp till 170 grader.
- Efter 1,5-2 timmar kommer nötkött med pommes frites med sylt att vara klart.
Nötkött i en multivarett med sås
Nästa recept på stewed beef för ägare av en multivariat enhet, som kommer att bidra till att få den mest delikata smaken av kött och starkt förenkla processen att skapa en måltid. Exklusive mjöl från receptet och tillsätter potatis eller andra grönsaker, blir det möjligt att få en helt oberoende och välsmakande maträtt.
ingredienser:
- nötkött - 700 g;
- lök - 150 g;
- morötter - 200 g;
- tomater - 4 st.
- olja - 50 ml;
- vatten 100 ml;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Stek det skivade nötköttet på "Bake" 30 minuter.
- Tillsätt lök och morötter, stek ytterligare 10 minuter.
- Lägg de hackade tomaterna, kryddor, kryddor, tillsätt vatten och överför enheten till "Quenching".
- Efter 2-2,5 timmar är köttgryta med sås i multivarketten klar.