Fläktar med söta och sura, lite tårta drycker kommer säkert att uppskatta vinet från äpplen och chokeberry. Den färdiga produkten har en enorm smak, ljus färg och upprätthåller genomskinlighet, och tack vare äpplen är den naturliga syran och astringency av det svarta körsbärsträdet märkbart jämn.
Vin från äpplen med svart chokeberry - recept
ingredienser:
- ashberry-blackberry - 1,8 kg;
- äpplen - 920 g;
- socker - 2,7 kg;
- vatten - 4,6 liter.
beredning
Förberedelse av vin från äpplen och chokeberry börjar med beredningen av frukterna som används. Ta bort de tvättade äpplen i kuber och blanda i en glasflaska med den svarta körsbären. Häll allt tredje sockret och fyll det med vatten så att innehållet i flaskan fyller behållaren med 2/3. Täck behållarens hals med gasbind och lämna allt för att vandra i en vecka. Under hela jäsningsperioden kräver vinet konstant uppmärksamhet, uttryckt i dagligblandning. Efter en vecka tillsätt ett annat kilo socker, fortsätt daglig blandning. På den tredje veckan häll det återstående sockret och blanda igen. Sätt vinet under bulten eller lindra flaskans hals med en punkterad gummihandske. Lämna drycken att vandra i en månad. Vid slutet av jäsningsprocessen hälles vinet försiktigt i en annan flaska genom en slang, flaska och lämnas i ytterligare 2-3 månader före konsumtion.
Recept på vin från äpplen och chokeberry
För att extrahera maximalt arom, smak och färg från bären är det önskvärt att mala dem innan de blandas med frukten. För att smaka på drinken kom ut komplexa, försök att diversifiera basen med bitar av päron. De kommer dessutom att lägga till skuld av sötma.
ingredienser:
- socker - 2,8 kg;
- äpplen - 620 g;
- päron - 620 g;
- chokeberry - 2,2 kg.
beredning
Efter att ha tagit bort kärnan från päron och äpplen, dela frukterna i små bitar och lägg dem i en flaska. Bär kan blandas med en mixer, eller du kan bara mash upp det. Den resulterande gruelen blandar med frukten och strövar det tredje sockret. Fyll frukt- och bärblandningen med vatten, fyll i en vätska med 2/3 kapacitet. Innehållet i behållaren bör omröras dagligen under de första två veckorna, och den återstående delen av sockret delas i hälften och tillsätts efter var 7: e dag. Efter att du kan installera en hydraulisk tätning på tanken och vänta tills jäsningen slutar. Klarat hemlagat vin från äpplen och päron avlägsnas från sedimentet och lämnas i en kall, flaska, i 2-3 månader.