Vad ska baka gott om te? Denna fråga varje dag frågar varje hemmafru sig själv. Låt oss ta reda på hur du förbereder en puffkaka "Napoleon" med vanilj och överraska gästerna med dina kulinariska förmågor.
Klassisk Napoleon med vanilj
ingredienser:
För grädde:
- granulärt socker - 1 föremål;
- smör - 20 g;
- ägg - 1 stycke;
- mjölk - 2 objekt;
- mjöl - 2 msk. sked.
För provet:
- mjöl - 2 objekt;
- salt - en nypa;
- smör - 200 g;
- vatten - 0,5 msk.
beredning
Kall den hackade oljan med mjöl till tillståndet av små "smulor" och häll i saltat vatten. Blanda den homogena degen och rulla loggen. Vi dela den i 5 delar, rulla i ett tunt lager, piercera det på flera ställen med en gaffel och baka i ugnen i 10 minuter. Klara kakor läggs åt sidan och låt svalna.
Därefter går du till förberedelsen av vanilj : vi blandar i en gryta ett kycklingägg, häll i mjöl och socker. Lägg disken på spisen, häll en tunn mjölkflaska och ständigt omrör, koka tills tjock. I den färdiga grädden lägger vi olja, blandar och smörjer alla kakor och bildar en tårta. Vi ger delikatessen att brygga och suga väl, och skära sedan den hemlagade Napoleon med custard i portioner.
Curd "Napoleon" med vanilj
ingredienser:
För grädde:
- ägg - 4 stycken;
- mjölk - 1 liter;
- socker - 1,5 objekt;
- stärkelse - 2 msk. skedar;
- mjöl - 4 msk. skedar;
- vanillin - 1 påse
- Smör - 150 g.
För kakan:
- kockost - 500 g;
- mjöl - 3 objekt;
- smör - 100 g;
- socker - 1,5 objekt;
- ägg - 2 stycken;
- vanillin - 1 påse
- bakpulver - 0,5 påsar.
beredning
Så, först låt oss förbereda grädden för vår framtida kaka. För att göra det i en skål, bryta ägget, fyll dem med socker och använd en mixer för att vispa allt till ett vitt skum. Kasta sedan lite vanillin, häll gradvis mjöl och stärkelse. Rör massan med en kvast tills den är helt upplöst. Häll sedan i mjölken, häll innehållet i en gryta och sätt den på måttlig eld. Fortsätt omröra grädden, värm upp tills den något tjocknar. Ta sedan bort det från plattan och, medan det fortfarande är varmt, lägger vi in en bit krämig olja. Blanda noggrant och lämna grädden vid rumstemperatur för att kyla helt.
Nu vänder vi oss till förberedelsen av degen: vi gnuggar stugaosten noggrant med mjukat smör och socker. Bryt sedan ägget och häll i vanilj. Vrid mixern med låg hastighet och rör om noggrannheten tills den är jämn. Vi introducerar ett bakpulver och i små portioner häll siktat mjöl med fokus på konsistensen hos stugan.
Vi knådar den mjuka och elastiska degen, dela den i 10 delar och rulla i tunna lager. I mitten av skiktet har vi en rund tallrik och avbrutit allt överskott med en kniv. Baka kakor i hett
Låt dem sedan svalna och börja smörja dem med grädde. Vi täcker försiktigt varje kex och täcker den med följande, tryckar den lätt på den föregående. Kakans topp och sidor är också utsmyckade med kräm. Därefter tar vi bort den mjuka "Napoleon" med krukan i kylskåpet och lämnar den åt minst 8 timmar för impregnering eller hela natten.