Kockspecialister från olika länder tillskriver torskleveren till delikatesser. Det låga priset på denna produkt gör det möjligt för någon att använda denna delikatess när man förbereder en festlig middag. Förutom en delikat smak kommer torskleveren att ge en hel rad näringsämnen som positivt påverkar hälsotillståndet.
Även gamla läkare använde torsklever för att behandla vissa sjukdomar. Moderna läkare har bekräftat närvaron i denna produkt av värdefulla egenskaper. Men fördelar och skador på torsklever från moderna tillverkare bestäms av hur produkten är beredd.
Är torskleveran användbar?
Torskleveren behåller dåligt sina användbara egenskaper vid produktfrysning. Därför erhålls en väldigt värdefull produkt i fallet när konserveringen av levern görs omedelbart efter fångst av fisk. Sådana konserver kvarhåller 90% av alla användbara substanser. De är nödvändigtvis markerade med GOST och tillhör högsta klass. Dock är mest konserverad mat av frusen lever, vilket väsentligt minskar sitt värde för kroppen.
Fördelen med torskleveransburk 1 grad kommer att vara mindre än den för högkvalitativ konserverad mat. Men i detta fall kommer kroppen också att få värdefulla fettsyror, inklusive omega-3 , och en liten del viktiga mineraler och vitaminer. Fetter som ingår i torskleveren smälter lätt av kroppen och leder till lång mättnad.
När du håller torsklever, används svartpeppar, salt- och laurblad. Detta är en standard uppsättning ingredienser som läggs till premium konserverad fisk. Förekomsten av andra komponenter kan indikera en produkt av låg kvalitet. Marinaden för denna produkt är egen torskleverfett, vilket resulterar i en produkt som konserveras i sin egen juice.
Kalorinnehållet i torsklever är ganska högt - 613 enheter per 100 g. Om vi tar hänsyn till att ca 190 g konserver i burken får vi kalorivärdet för en burkleverör motsvarande cirka 1165 enheter. Men med sådana indikatorer anses torsklever vara en värdefull kostprodukt, förutsatt att den endast kan konsumeras i små portioner under dieter. Torsklever under dieter stärker kroppen väsentligt, vilket gör det inte möjligt att tömma och förlora användbara ämnen.
Torskleverolja
Torsklever är den främsta källan till fiskolja. Torskleverolja kan användas som förebyggande åtgärd för reumatism, astma, postpartum depression, lättnad från hepatit, diabetes, hjärt-kärlsjukdom, hypertoni, följderna av hjärtinfarkt, för att påskynda benskarv i skador och förbättra det allmänna tillståndet. Dessutom leder fiskolja till lägre kolesterolnivåer i kroppen och förbättrar blodkompositionen. Fiskolja är ett bra förebyggande av rickets och avitaminosis A. Externt kan fiskolja användas för att behandla sår, påskynda läkning av termiska och kemiska brännskador.
Kontraindikationer till
Torskleveren uppfattas väl av kroppen och ger inte biverkningar. Känslig skada på torsklever kan orsakas av individuell intolerans mot konserverad mat. Torsklever är en ganska fet produkt, därför kan den endast konsumeras i små portioner och i kombination med andra fettfria produkter. Vissa forskare säger om skador på lever av torsk på grund av den stora mängden retinol (vitamin A) i den. Användningen av 1-2 burkar med konserverad mat per vecka leder inte till övermättnad av kroppen med detta vitamin.