Ett känt urval av kaviar från den som serveras omedelbart efter tillagningen och den som är stängd för vintern är tillsatsen av vinäger eller citronsyra till kompositionen, annars skyddas explosionen. Och detta material är helt ägnat åt förberedelsen av denna utmärkta maträtt.
Vi kommer att berätta för dig hur du förbereder kaviar för vintern i den här artikeln.
Det enklaste receptet på kaviarkaviar med majonnäs
- Zucchini ung - 1 kg;
- morötter - 125 g;
- lök - 125 g;
- majonnäs - 75 ml;
- tomatpasta - 75 ml;
- vitlökständer - 8-12 st.
- socker - 35 g;
- salt - 25 g;
- Lentenolja - 65 ml;
- ättika 9% - 35 ml;
- en nypa röd peppar.
beredning
För att mala komponenterna kan du använda köttkvarn, skördetröskor eller annan modern apparat som krossar produkter så mycket som möjligt.
Grönsaker väljer unga, så kaviar kommer ut speciellt ömt. De måste sköljas ordentligt och torkas. Trimma svansarna och hugga. Skär löv och morötter separat.
Koka i en lämplig kastrull. Passera löken i olja. Skicka sedan morötterna. Lite överflöde och tillsätt zucchini. Koka på lägsta värmen och täcka behållaren med lock. Blanda regelbundet med en spatel.
När kaviaren är halvkokta, tillsätt en blandning bestående av utspädd tomatpasta, socker, salt och varmrött peppar. När massan kokar igen, stänga av elden, häll ättika med majonnäs och hackad vitlök. Rör om äggen och fördela dem över sterila burkar, rulla dem och vrid dem över. Täck filten i ungefär en dag.
Läckra squashkaviar "Fingers Lick" - recept på vintern i multivarken
Kaviarkaviar i multivark skiljer sig från det vanliga receptet, närvaron av ett stort antal kryddor.
ingredienser:
- Zucchini ung - 765 g;
- lök - 265 g;
- morötter - 335 g;
- Bulgarisk peppar (tät, köttig) - 75 g;
- tomatpasta - 35 g;
- Lentenolja - 55 ml;
- vitlök - 3 tänder;
- socker, curry, koriander, muskotnöt - 5 g vardera;
- salt, peppar.
beredning
Skär först vitlök och lök och spara dem i smör i "Bakning" -läget.
Medan bögen är i full gång i skålen, bör tomatpastaen med alla kryddor som förberetts omröras i en separat behållare och skickas till en båge. Stew ut denna läckert aromatiska kryddiga blandningen i 5 minuter och tillsätt den krossade kakade grönsakerna. Stäng locket och sätt i släckläget till 75 minuter.