Trots det faktum att på moderna marknader kan du enkelt hitta en burk färdig fyllning med vallmofrö för rullar, föredrar många hemmafruar att laga sig själva och justera smaken och konsistensen av den färdiga produkten efter eget gottfinnande. Det var för det senare att vi gjorde ett urval av enkla recept från materialet nedan.
Vallmo fyllning för roulette - recept
För att fylla på sig fylls vallmofrön i sirap, kondenserad mjölk eller vanlig mjölk. Det senare alternativet anses vara det mest populära och utbredda, därför kommer vi att börja.
ingredienser:
- vallmo frön - 225 g;
- mjölk - 235 ml;
- smör - 75 g;
- socker - 175 g;
- ägg - 2 st.
beredning
Ordningen för att förbereda grunden för en sådan fyllning exakt upprepar ordningen med att laga vanliga vanilj, eftersom de som redan har kokat den sista, borde inga problem med matlagning.
Vispa ett par ägg vid rumstemperatur med socker och sätt blandningen åt sidan. Mjölk varma, tillsätter smöret. När oljan är helt upplöst börjar du slå äggen igen med en visp, och häll den resulterande mjölkblandningen i dem med en tunn dricks. När all mjölk läggs till, sätt tillbaka fyllnadsbasen till en svag eld och omrör, koka tills det är tjockt. Lägg vallmo till grädden, förmalning säd i en kaffekvarn.
Fyllningen för rullar på mjölk med vallmofrön är nästan klar, det är bara att lämna det tills det är helt kylt och du kan prova.
Hur man fyller en vallmo från en vallmo?
För att diversifiera konsistensen av din bakning, kan du lägga till ytterligare ingredienser till vallmo, till exempel nötter. Förberedelseprocessen med tillsats av andra ingredienser kommer att förbli oförändrad.
ingredienser:
- mac - 480 g;
- mjölk - 465 ml;
- socker - 235 g;
- smör - 65 g;
- nötter (kärnor) - 1 msk.
beredning
Smälta smörstyckena i macken med mjölk och sockerkristaller. När blandningen blir homogen, häll krossad in i nötter och vallmofrön. Återställ grytan till en svag eld. Förberedelse av en fyllning från en vallmo för en rulle tar ungefär en halvtimme, varefter den svalnar helt, så att vallmo absorberar rester av fukt.
Hur man fyller på en vallmo för en roll med honung?
Tekniken att laga vallmofyllningen med honung uppfanns av orientalska kockar, vars sötsaker brukar ha en mycket uttalad smak och arom, vilket är svårt att uppnå med ensam socker. Om du anser dig själv bland älsklingens älskare, så är det här receptet perfekt för dig.
ingredienser:
- vallmo frön - 225 g;
- smör - 45 g;
- mjölk - 230 ml;
- socker - 165 g;
- honung - 55 ml;
- ägg - 2 st.
beredning
Kornet själv bör beredas först. Hur man förbereder en vallmo för fyllning av en rulle? Enkelt. Det räcker bara att mala det i en kaffekvarn.
Blanda nästa efter vallmo fyra ingredienser och placera den på medium värme. När sockerkristallerna helt löser upp, ta ett glas blandningen och häll det i ägget med konstant piskning.
Vallmofyllning och rosiner
ingredienser:
- vallmo - 1 föremål;
- indunstad mjölk - 295 ml.
- russin - 0,5 msk.
beredning
Vallmo och russin häller tre glas vatten och koka med en svag koka i ungefär en halvtimme. Kyl och upprepa proceduren. Efter sekundär kylning tömma överskottsvätska, hoppa över nästa fyllning genom köttkvarn och blanda med kondenserad mjölk.