Nedan kommer vi att berätta hur man korrekt gör mastic hemma på basis av pulveriserat socker och gelatin och vi kommer att erbjuda en variant av att laga det från marshmallow marshmallow.
Sugar mastic för en tårta hemma - ett recept med gelatin
ingredienser:
- fint pulveriserat socker - 600 g;
- granulerat socker - 200 g;
- renat kallt vatten - 110 ml;
- gelatin - 15 g;
- Invert sirap - 90 g;
- salt - 1 nypa;
- Potatisstärkelse - 150 g.
beredning
För att förbereda mastixen ska vi först förbereda gelatin på rätt sätt. Fyll den med halva normen för kallt vatten i ungefär trettio minuter, lägg sedan det på ett vattenbad, värm upp det, rör om tills alla granulerna är upplösta och filtrera så att det inte kommer att finnas en blandning av små korn.
Det återstående vattnet hälls i en panna eller skopa, tillsätt invertsirap, salt, sockersand och värma, omrör, koka. Stanna sedan omrörningen och koka innehållet i pannan i åtta minuter.
Nu börjar vi slå den söta blandningen med en mixer och häll i lite beredda gelatinvatten och fortsätt att slå tills en vit och viskös massa erhålls efter fem minuter. Vid detta tillfälle byter vi blandningsanordningarna på spiralen för degen och gradvis häller det siktade sockerpulvret, griper det helt in i den vispade substansen tills en enhetlig konsistens erhålls. Vi täcker behållaren med lock eller vi spänner det med film och lämnar det under rumsförhållanden i tjugofyra timmar.
Vid nästa steg sprider vi sockermassan på ytan med stärkelse och gör den sista knådningen av mastiken, vilket ger sin klibbiga konsistens.
Denna mastik lagras perfekt i kylskåpet och målas enkelt i de önskade färgerna.
Marshmallow från marshmallow marshmallow hemma - recept
ingredienser:
- socker fint pulver - 520-550 g;
- citronsaft - 30-40 ml;
- marshmallow marshmallow - 220 g.
beredning
För att förbereda marshmallow marshmallow mousse måste den placeras i en glasplatta, beströdda med citronsaft och sätta i en mikrovågsugn i ungefär tjugo sekunder och ställa in den maximala effekten av enheten. Som ett resultat ökar marshmallowsna i volym och blir smidiga för vidare arbete med dem.
Vi tar ut mikrovågsbehållaren med räkor och blandar innehållet med en sked, gradvis häller pulveriserat socker. Vi slutar med knådande händer, uppnå jämnhet, plasticitet och inte klibbighet av mastik. Nu är det bara att stå emot den färdiga mastiken i ungefär trettio minuter i kylskåpet, placera den i en väska, och du kan börja arbeta med den.
Chokladmastad hemma
ingredienser:
- fint pulveriserat socker - 400 g;
- marshmallow marshmallow - 300 g;
- choklad som helst - 200 g;
- renat kallt vatten - 30 ml;
- potatisstärkelse - tills den önskade densiteten är uppnådd;
- smör för smörjning av bord och händer.
beredning
Detta recept skiljer sig från det föregående endast i närvaro av en ytterligare chokladbas. I övrigt är den tekniska processen för att skapa en mastic identisk med den som beskrivits ovan. Marshmallow spray
Hur målar man mastix hemma?
Vilken klar mastik kan fyllas med det nödvändiga färgschemat. För att göra detta dela det in i det önskade antalet portioner, lägg till varje matfärgning (bättre gel) och blanda massan med händerna tills en jämn färgfördelning uppnås.