Makaroner - En enkel produkt, lätt att förbereda och tillgänglig för absolut alla. Men bara kokt pasta - det är inte intressant, fräscht och inte särskilt gott. Nu ska vi berätta för dig hur man lagar pasta med svamp under gräddsås. I den här versionen av matlagningen kommer den produkt som är bekant för oss att förvärva nya färger, och maträtten blir mycket tillfredsställande och välsmakande samtidigt.
Makaroner med porcini svamp i krämig sås
ingredienser:
- pasta - 200 g;
- svamp vit - 250 g;
- kräm - 100 ml;
- smör krämig 73% fetthalt - 50 g;
- Parmesan - 40 g;
- körsbärstomater - 5 st.
- vetemjöl - 10 g;
- persilja av persilja - 4 st.
- salt;
- pepparvit.
beredning
Vita svampar skurna i kuber eller tallrikar. Fyll dem med vatten och koka i 15 minuter efter kokning. Lägg i smöret i pannan, häll i mjölet och rör om, bryta de formade klumparna. Stek tills massan är lätt brunad. Häll grädden och rör om. Om såsen är tät, häll lite kokande vatten och bringa den till önskad densitet. Solim det och krydda med vitpeppar efter smak. Därefter kokar du såsen i ca 10 minuter med låg värme. Lägg nu in det förkokta vita svampar och hela körsbärstomater. Vi blandar väl och i samma läge lagar vi i ytterligare 15 minuter. Så snart saften har börjat avge från tomaterna tar vi bort dem från såsen och lämnar dem för servering. När du förbereder såsen, laga pastaen i en svampbuljong. Det är viktigt att inte smälta makaroner, de måste tas nästan till färdiga - "al dente", som de kallar det italienarna. Vi sammanfogar makaronvattnet och slänger dem i en kolander. Häll pastaen med en krämig svampsås. Strö med riven parmesanost och körsbärstomater och persilja. Pasta med gräddesås och svamp serveras omedelbart till bordet. I en kyld form kommer smaken inte att vara densamma.
Makaroner med svamp i krämig sås - recept
ingredienser:
- pasta - 350 g;
- mushrooms - 200 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- olivolja;
- grädde 23% fett - 200 ml;
- mjölk - 50 ml;
- gräddeost - 50 g;
- Italienska örter;
- salt.
beredning
I en stekpanna värmer vi upp olivoljan, sprider svampen, skärs i tallrikar och stekar till en trevlig rosig färg. Medan svampen förbereds lägger vi makaroner i kokande vatten och tar dem nästan till beredskap och kastar omedelbart tillbaka till kolven. I mushrooms, lägg krossad vitlök, blanda, steka minuter 2 och häll grädde och mjölk. Vi lagar sås på låg värme i ungefär en kvart i timmen. Solim och sätt kryddorna. Häll pastaen med gräddsås och svamp. Stänk färdig maträtt med riven ost.
Matlagning pasta med svamp i krämig sås
ingredienser:
- pasta - 300 g;
- svampar - 350 g;
- lök - 130 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- ost - 100 g;
- kräm - 200 ml;
- grön basilika - 1 gäng;
- salt;
- peppar;
- vegetabilisk olja.
beredning
Haka på löken och hugga den tills rött. Tillsätt de skivade svamparna, rör om och stek i ca 5 minuter på en liten eld. Tillsätt riven ost, grädde, salt och peppar efter smak. Smäll sås på en liten eld i 10 minuter. Kok i pasta i saltat vatten. Gräslök vitlök melenko strimlat och malt med salt och strimlad örter till tillståndet av homogen grus. Sprid det i en panna med sås och blanda. Klar att rulla makaroner i en kolander. När vattnet är helt avlopp, lägg dem i en panna med sås, mixa, låt oss brygga i 10 minuter. Då ringer vi alla till bordet för att njuta av en god lunch eller middag. Bon appetit!