Boken "Vad Einstein berättade för sin kock" är en samling frågor och svar från författaren på en populär utländsk resurs om olika aspekter av matlagning och matens egenskaper.
Trots min kärlek till matlitteratur och denna utgivare kommer svaret att vara ganska negativt. Kanske var det formatet på boken som bortskämde vördnaden för mig - frågor uppstår helt från en annan bransch. Några kommer att vara lätt att läsa för människor nära vetenskapen - till exempel berättar författaren vad fettsyror fett består av och vilka kemiska reaktioner som uppstår när det behandlas. Andra - kommer att handla om hur man väljer en stekpanna, eller om aluminium orsakar Alzheimers. Jag tvivlar på att publiken för dessa frågor är densamma. Enligt min mening ligger det största problemet - om en person söker ett svar på en fråga, finner han det och får ett uttömmande svar på det i form av en artikel eller en recension från experten. Det finns också en samling svar som knappast skulle vara av intresse för samma person.
Denna bok, jag kunde bara rekommendera till ljusa fans av kulinarisk konst, som vill veta allt om mat. Utan tvekan gjorde jag lite användbar information för mig själv efter att ha läst boken, men tyvärr var dessa nålar i en höstack.
Eugene