Kött - den främsta leverantören av energimaterial i vår kropp, det vill säga animaliskt protein. Det finns också många aminosyror som finns i köttbyggarna av DNA och RNA i varje cell; det finns vitaminer och några mineraler som är nödvändiga för vår välkoordinerade arbete.
Användbara egenskaper hos kött baseras på det faktum att det är en brunn av värdefulla proteiner, som tropomyosin, aktin och myosin, som levererar oersättligt byggande biologiskt material till vår kropp - aminosyror (lysin, metionin, tryptofan och andra).
Innehållet i köttet är en komplett uppsättning makronäringsämnen - magnesium, natrium, fosfor, svavel, kalium, i små mängder kalcium och klor. Vart och ett bär sin gynnsamma effekt på kroppen, till exempel kalium och magnesium hjälper till att utföra nervimpulser - vårt hjärns autonoma mekanism är i stort behov av dem. svavel är en del av många enzymer och hormoner; fosfor och kalcium hjälper till att växa och stärka skelettet.
Köttet innehåller alla tre komponenterna (natrium, kalium och klor), vilket skapar en syrabasbalans i kroppen. Att ta kött hjälper därför till att reglera många processer i vävnader och organ.
Det bör beaktas att kött - den rikaste källan till B-vitaminer, som är ansvariga för nervsystemet, är oumbärlig vid regenerering, aktiverar metaboliska processer.
Vilken typ av kött är det mest användbara för en person?
Användbar i bruk anses vara kött av fettsyror. Det mest användbara köttet med kött - kött från kött, det har ett lågt kaloriinnehåll och innehåller alla användbara ämnen.
Användbara sorter inkluderar kalkon, vilt och hästkött. Dessa köttrepresentanter är rika på proteiner och värdefulla ämnen. Kalvkött har många användbara egenskaper, men det bidrar till ackumulering av kolesterol, så det kostar inte alla.