Offentlig åsikt om fördelarna och farorna med sådana svampar som svin, delad. Några pekar på en lista över användbara ämnen, och andra till statistik, enligt vilka fall av förgiftning är inte sällsynta. Låt oss försöka lista ut vilken position som är bättre att ta.
Typer av svin och deras skada
Det finns två sorters svin - en tunn svin och en tjock (eller, som det kallas ibland, svart). Den första arten anses vara giftigt giftig - med andra ord kan de bara ätas efter noggrann värmebehandling, under vilken gifter helt neutraliseras. Den andra arten anses vara giftig under lång tid, och deras användning i mat är farlig för livet.
Det bör noteras att forskare nyligen är benägna att tilldela en tunn svin till antalet svampar oätliga. Detta beror delvis på att vissa svampplockare försummar ytterligare värmebehandling, vilket provar förgiftning. Det är känt att med svag, långvarig matlagning kan dessa svampar väl inkluderas i kosten . Linjen mellan vinst och skada på svin är mycket tunn och beror till stor del på överensstämmelse med matlagningsreglerna. Det är värt att koka sådana svampar i minst 1,5-2 timmar innan de läggs till disken. Innan det ska de suga i 3 dagar i rent vatten, vilket ska ändras på morgonen och kvällen.
Vilka är fördelarna med svampgrisar?
Användbara egenskaper svampgrisar är ganska omfattande. Först och främst är det en lätt dietprodukt, där andelen protein är nästan 60%. På grund av detta kan svin bli en del av en middag eller middag, sammanställd enligt principen om hälsosam kost.
Om du listar de användbara egenskaperna hos svin, kommer de att ackumulera mycket:
- motverkar skadligt kolesterol ;
- förbättring av det kardiovaskulära systemet;
- aktivering av matsmältningsförfaranden
- anrikning av kroppen med antioxidanter
- ökar kroppens immunförsvar.
Vare sig att äta svin eller att avstå från det, ska alla bestämma sig själv. Glöm inte om fördykning och kokande svampar - först efter dessa manipuleringar kan de anses vara väldigt säkra.