Mycket ofta i vårt liv finns det händelser som kräver särskild högtidlighet, till exempel ett bröllop eller årsdag. Eller tvärtom små helgdagar, som du vill dekorera med något speciellt. Och i båda fallen blir en fin bit tårta en tårta. Det är självklart lättast att beställa det från en professionell konditor, men ibland vill du försöka överraska gästerna och laga allt själv. I det här fallet kommer vår artikel om hur du gör en tvåskikts tårta hemma för dig, en utmärkt guide.
Tvålagd tårta med egna händer
För att ordentligt montera en tvåskikts tårta med egna händer är den tjockaste svampkakan för den lägre tivån och de lättare kakorna för övre tivån det bästa. Och den första ska vara ungefär dubbelt så stor som den andra. Som grädde är vispad grädde med sockerpulver perfekt, om du har planerat en tvåskikts tårta med mastiska ornamenter, är det bättre att ta en mer tät oljekräm som är perfekt som substrat.
Hur man monterar en tårta kaka?
I detalj om församlingen kommer vi att berätta om exemplet på en tvåskiktsfruktkaka utan mastic.
ingredienser:
- kräm;
- kex;
- bär och frukter;
- aromatiska örter som rosmarin eller timjan;
- sylt eller flytande sylt;
- någon chokladkräm eller nutella
- smält chokladis
beredning
- Fortfarande behöver vi cocktailrören och substraten, som kan vara gjorda av kartong och insvept med matfilm.
- Skär sedan den första kexen horisontellt i tre lager, applicera en liten mängd kräm på substratet, så att kakan inte glider och använd en konfektsäck eller väska för att göra gränsen. Detta är för att säkerställa att skiktet av sylt inte sprider sig och inte förstöra kakans utseende.
- I den resulterande poolen lägger du fast sylt.
- Nu i mitten kan du sjunka nötter, bär, chokladflis etc.
- Top ska fyllas med grädde så att nästa kaka ligger platt.
- Samma procedur upprepas med nästa lager, du kan ta andra bär eller frukter.
- Täck den tredje kakan och täck hela kakan med grädde. Särskilt noga arbetar vi sidorna för att fylla alla tomrum, dölja oegentligheterna och under inga omständigheter låta fyllningen bryta igenom. Om ditt recept på en tvåskikts tårta innebär en beläggning av mastic eller ett annat dekorativt lager av grädde, kan du inte få ytan till en perfekt jämnhet. Med tanke på att i vårt fall den lägre nivån blir "naken", nivellerar vi sidorna noga.
- Detsamma görs med övre tier, men det är bättre att inte tugga dem med olika fyllningar, i vårt fall istället för sylt använder vi nötköttet. Vi skickar ämnena till kylskåpet, de måste vara ordentligt frysta och kakorna ska blötläggas. Detta kommer att ta minst ett par timmar, eller bättre en hel natt.
- Gå nu till församlingen. Med hjälp av till exempel tallrikar betecknar vi diameteren på den övre delen för att veta var de ska sätta stöden, som fungerar som cocktailrör. Det finns två alternativ för att installera dem. Du kan omedelbart infoga dem och skära dem med sax. Och du kan först mäta höjden på en spett, klippa av den nödvändiga längden och sätt in den. I vilket fall som helst bör tubulens höjd vara 3-4 mm mindre än tierets höjd, t. om några timmar tar hela byggnaden lite tid och då kan det visa sig att övre delen inte ligger på grädden, utan på stöden och lätt kan röra sig ut. För den övre tier som väger högst 1 kg, kommer tre stycken att räcka.
- Vi sätter in rören och täcker det avsedda mediet med en kräm.
- Vi installerar den övre delen tillsammans med kartong substratet, nivån ytan med grädde och lite förstå hela strukturen i kylskåpet.
- Vidare kommer fantasin, med vilken vi dekorerar kakan med frukter och bär. De håller perfekt på kräm och chokladglasyr.
Det finns många alternativ för design, det viktigaste är att följa de grundläggande reglerna för montering och då behöver du inte oroa dig för ditt arbete.