Trots det faktum att paketen med de flesta butiks yoghurt är fulla av påståenden om att deras produkt innehåller det maximala antalet mikroorganismer som är användbara för matsmältningsorganet, kan detta uttalande faktiskt skilja sig avsevärt från fakta och det kan inte verifieras oberoende. Det är därför som vi kommer att lära dig hur man gör yoghurt hemma från ett inköpt förrätt eller genom att använda redan beredd yoghurt, vilken komposition du litar på.
Hur man gör hemlagad yoghurt utan yoghurtnitsy?
En sådan anordning som en yoghurtflicka kan betydligt förenkla livet för alla som regelbundet lagar hemmejeriprodukter, men resten, som bara försöker sin hand på detta område, rekommenderar vi att göra en hemmagjord produkt med en hantverksmässig metod.
ingredienser:
- mjölk (rå) - 1 liter;
- yoghurt - 120 g;
- lönnsirap - 35 ml.
beredning
För att garantera att du får en produkt som uppfyller dig, är det bättre att använda en kulinarisk termometer, men om du har tillräckligt med erfarenhet av matlagning kan du klara det. Förvärm mjölken till 40 grader, och sedan söt den genom att lägga till lite lönnsirap. Häll efter mjölken i yoghurt, repetera omrörningen och häll yoghurtblandningen över burkarna. Vardera av burkarna är täckta med ett ark folie och satt i en ugn uppvärmd till 50 grader i en och en halv timme. Därefter stänger du ugnen och öppnar inte hela natten. På morgonen ta ut yoghurt och kyl det i 4 timmar innan du äter.
Hur man gör yoghurt i yoghurt - recept
Om du har en yoghurt till ditt förfogande, har du förmodligen redan kokt yoghurt innan och helst har du en burk av produkten med en ny sats som kommer att fungera som förrätt för den nya yoghurten. Om dina egna yoghurtburkar inte är tillgängliga kan du använda butiksprodukten, bara se till att den är av god kvalitet. En och en halv liter kvalitetsmjölk lämnar en standardburk yoghurt.
Före beredningen upphettas yoghurten till 40 grader, för att mikroorganismerna i den kan reproducera så effektivt och intensivt som möjligt. När mjölken värms upp blandas den med den färdiga yoghurten och hälls i burkar som kommer med enheten. Därefter installeras burkarna i skålen och du behöver bara ställa in tiden från 7 till 9 timmar. Under denna period, vid en konstant temperatur, kommer mikroorganismer att börja fermentera mjölk och en tjock produkt kommer att uppträda vid utgången. För flytande yoghurt tar kokningstiden 4 till 6 timmar.
Hur man gör yoghurt i en termos hemma?
Håll en konstant temperatur av mjölk och hjälp termos .
Lätt värm mjölken så att dess temperatur inte överstiger 45 grader (annars kommer mikroorganismerna att dö). Vid användning av en bakteriekultur, innan du gör yoghurt hemma, läs instruktionerna och följ det ut späda jästen. Som regel skakas pulvret med en del varmt vatten för detta ändamål. Häll sedan suringen till varm mjölk och blanda väl. Häll den framtida yoghurten i en termos och lämna över natten.
Hur man gör yoghurt från surdea?
Denna förberedelsemetod kräver inget annat än en matlagningsbehållare, en matta och en varm gjutningsplats. Torka bakteriestarteren, följ anvisningarna från anvisningarna till den och häll lösningen i varm mjölk. Täck behållaren med yoghurt med ett rent lock och linda det bra, sätt sedan på det hela natten.