Resor gourmrar kommer från olika länder minnen av ny smak, kombinationer av produkter och, naturligtvis, recept för sitt hem bord. Men de flesta argumenterar för att nationella kök på östater som exempelvis Grenada har en fantastisk blandning av kulinarisk kreativitet och arv. Efter flera århundraden var dagliga middagar förberedda inte bara av lokala infödingar, utan även av modiga resenärer och till och med pirater.
Vad är intressant om Grenadas kök?
Först och främst bör det noteras att det nationella köket i staten Grenada är en fantastisk blandning av gastronomiska egenskaper av indiska, franska och afrikanska rätter. Allt detta bryggdes, kombinerades och utvecklades i mer än ett århundrade. För det andra ger fritt jord jord och alla besökare med olika frukter och grönsaker, liksom en stor mängd kryddor: ingefära, nötkött, muskotnöt och andra. Allt detta är en oumbärlig komponent i vilken maträtt som helst. För det tredje ger öarnas underbara läge boende med ett överflöd av fisk och skaldjur.
Den huvudsakliga typen kryddor, som finns överallt från kötträtter till söta glädje, är muskotnöt. Den används i såser och soppor, det är obligatoriskt att köta, särskilt grytor och vissa fiskarter. Kockarna sprinkla kakor på dem, lägg dem i påfyllning av pajer, i godis och glass, i cocktails och en klassisk äggkorg. Förresten sitter denna krydda på ett bord i många restauranger, så att turister och sofistikerade gourmor helt enkelt kan strö över vilken maträtt som helst ovanifrån. Från den kända i världen av andra kryddor i Grenada köket kommer du att känna noter av vanilj, alla slags paprika, kanel, ingefära och olika kryddiga örter.
Huvudsakliga nationella rätter i Grenada
Naturligtvis är lokala människor vana med att äta allt som växer på ön: brödfrukt, colo-sås, yams, sötpotatis (sötpotatis), baljväxter och mycket mer.
Till exempel är brödfrukt i formad form en del av vanligt bröd, platta kakor och andra bakverk. Och om du blandar dem med hackade gröna bananer och lägger till lite kryddor får du en klassisk lokal sallad. Den mest kända skålen med lokal matlagning - "olja ner" - är stuvad i mjölksaltat kött och brödfrukt med saffran och andra lätta kryddor.
Det är nödvändigt att prova minst en sorts "callaloo" - det här är en hel grupp olika kötträtter. Höjdpunkten är att skålen är kokad i en blötdjurs skal och från den är den som regel ätit. I diskbänken bakade olika grönsaker och spenat, lägg till kött kokt på träkol, och i form av en skål - potatis, ris eller bönor. Lokala invånare är mycket förtjusta av havsäggskägg och "Staffed Jack" - assorterad av flera typer av fisk.
Kött på Grenadens öar är oftast kokt på kol, fågeln är kokad hela eller i delar, den äts dagligen i kokt, stekt eller stuvad med enkla rätter. Glöm inte bakad krabba, räkor, sköldpaddsoppa och till och med äggröra till frukost - dessa rätter erbjuds vanligtvis med bananer och ris för garnering.
Från det ovanliga, än nödvändigt, skäm bort dig själv med gourmer från alla länder, prova köttet av en leguan, ölkokt och spritad med örtarmadillo - det är bara en krona-meny med lokala restauranger.
| | |
| | |
Desserter och drycker
I den gemensamma förståelsen av ordet dessert (kakor, kakor och godis) på Grenada öar bland de nationella rätterna kommer du inte att möta, men något ovanligt för europeisk mage, men intressant och gott - i varje institution. Grunden för de flesta desserter är frukter, varav söta sallader tillverkas eller bakas och stekas. Förresten, blommorna i den redan kända brödfrukten är kandade och serveras till bordet i form av en ovanlig och vacker efterrätt.
När det gäller drycker, så kommer det naturligtvis i någon bar och butik att du ser mycket importerade viner och olika starka drycker. Men vilka öar har inte rum? Det är rätt, nej. Lokala människor lagar rum själva, enligt gamla recept utan användning av modern teknik, vilket något begränsar volymen av produktionen. Men Rom på Grenada är väldigt känt för sin smak, det kan vara berusat både ospädd och i cocktails.
Den mest populära och favoritcocktailen är "paintballer", som består av lokalt rom, kokosmjölk, ananasjuice och apelsin med en nypa nypa. Från skumdryckerna försöker öl "Karibien", den har en bra ljus smak och vacker färg.
Några nationella rätter bär gåtor och överraskningar. Om du inte är redo för experimenten idag, var noga med att informera din servitör om detta, eftersom även internationella rätter i stora restauranger och hotell kan bära en rad lokala traditioner . Men på förfrågan kommer du alltid att serveras en klassisk maträtt. Bon appetit!
| | |
| | |
