Korrekt kokt kalkon kött, det visar sig mycket gott och otroligt ömt. Men för att uppnå detta resultat måste köttet först marineras. Vi kommer att berätta för dig några sätt hur man smakligt marinerar en kalkon.
Hur man marinerar kalkon för Shish Kebab?
ingredienser:
- filéer av färsk kalkon - 1,5 kg;
- lök - 110 g;
- citron - 1 stycke;
- Torkad basilika - 2 tsk.
- vatten - 0,5;
- salt hav - 1,5 tsk.
- slipad peppar - till smak.
beredning
Innan betning av kalkonfiléen tvättas köttet, blötlägges i 1 timme i kallt vatten och överförs sedan till en bred skål. Tillsätt löken, skalade och hackade halvringar, krydda med peppar, salt och torkad basilika. Blanda varsamt händerna. Citron skärs i halva och pressas ut båda delarna av saften i en kastrull. Låt köttet vara i 2 timmar och häll sedan i en halv kopp vatten, lägg den med en tallrik och krossa den. Stäng pannan med lock och lämna för att marinera i 8 timmar.
Hur man marinerar en kalkon för att baka i ugnen?
ingredienser:
- kalkon - 3 kg;
- vattenfiltrerad - 5 liter;
- älskling - viljan;
- salt hav - 115 g;
- spiskummin, kryddnejlika, kanel - att smaka på;
- lök - 110 g;
- svartjordpeppar - 10 g;
- socker - 125 g;
- vitlök - 4 tänder;
- orange - 1 bit;
- rosen av ingefära - att smaka
- färska gröna - 50 g.
beredning
I en stor kastrull häll en liter kallt vatten, släpp havssaltet och blanda det i flera minuter tills det helt löser upp. Sedan lägger du ner peppar, socker och blandar igen noggrant. Vi bryter kanelstången, lägger den till marinaden och kastar kummen med kryddnejlika. Vi rengör glödlamporna, skär dem i 4 delar och skiv vitlökskivan med en kniv. Gingerrotet tvättas från smuts och strimlad på en stor rivare. Orange tillsammans med zest skärs i stora skivor och vi sprider alla beredda ingredienser i en kastrull. Slutligen släng de finhackade gröna. För att smaka, lägger vi till en liten blomma honung till marinaden. Häll nu allt resterande vatten i behållaren och blanda noggrant. Innan du kan marinera kalkonen tvättas slaktkroppen och blötläggs i 1 timme i kallt vatten. Därefter sköljs det igen inifrån och ut och skar försiktigt av nacken. Vi spred fågeln i den beredda blandningen och var uppmärksam på att hela slaktkroppen var helt täckt med marinaden. Vi tar bort pannan i 3 dagar i kylskåpet, och innan vi tar det tar vi ut fågeln, sköljer den i kallt vatten och torkar försiktigt genom att dabbing med en pappershandduk.
Hur man marinerar kalkon?
ingredienser:
- skinka av färsk kalkon - 3 st.
- vitt torrt vin - 1 flaska;
- basilika - för att smaka;
- glödlampa - 100 g;
- kryddor - att smaka.
beredning
Glödlamporna städas, finfördelas och kastas i en skål. Lägg till hackad färsk basilika, kryddor till smak, blanda och häll grönsakerna i en kastrull med kött. Sedan häller vi skinkorna med vitt torrt vin, blandar och marinerar i 3 timmar efter att ha tagits i kylskåpet. Därefter stekar fågeln i en stekpanna eller lägger den i en påse och baka till en rödbrun i ugnen.
Hur man marinerar en kalkon för stekning?
ingredienser:
- färska kalkoner - 1 kg;
- olivolja - 50 ml;
- senap hemma - 2 msk. skedar;
- citronsaft - 55 ml;
- Soy Natural Sauce - 55 ml;
- kryddor;
- vitlök - 2 tänder;
- vegetabilisk olja.
beredning
Bland olivolja med senap för marinade, tillsätt citronsaft, sojasås och kasta kryddor. Blanda om allt och täck kalkonen på utsidan och insidan med den beredda såsen. Därefter skickar vi köttet till kylskåpet och lämnar det i 3 timmar för att marinera.