Tranbär i sockerpulver är en klassiker bland alla enkla vinterdelikatesser. Candied bär kan användas inte bara som ett sätt att mata den nödvändiga tillgången på vitaminer till barn, men också som ett litet tillskott till nyårets nuvarande. Röda bär i snövit sockerskydd ser väldigt pittoresk ut och packas i små lådor.
Tranbär i pulveriserat socker - recept
Det klassiska receptet innebär preliminärt att sänka bären till slagen äggvita innan de sprinklas med pulveriserat socker. Naturligtvis, att för en sådan variation av receptet behöver du bara använda de färskaste ägg som köps från pålitliga säljare.
ingredienser:
- Tranbär - 980 g;
- äggvita - 2 st.
- pulveriserat socker - 820 g.
beredning
Innan du gör tranbär i sockerpulveret hemma, bereda bären, rensa, skölja och torka dem. Doppa tranbär i de knappt slagna äggvita. Sikt fånga bären och låt det överflödiga proteinet tömma, rulla sedan tranbär i siktat sockerpulver och låt det torka på ett parchmentplåt innan du packar på kartonger.
Hur man lagar tranbär i pulveriserat socker?
Ett alternativ till piskade äggvitorer kan vara sockersirap , som vi kommer att laga med egna händer.
ingredienser:
För sirap:
- granulärt socker - 175 g;
- vatten 235 ml.
För bär:
- färska tranbär - 440 g;
- granulärt socker (fin) - 45 g;
- pulveriserat socker - 145 g.
beredning
Blanda ingredienserna till sirapen i kastrullen och värm blandningen tills kristallerna löser upp. Strö bär i varm sirap, ta bort den från elden och lämna den hela natten. Fånga tranbär, och lämna sirap för cocktails. Doppa tranbärsbär i en blandning av granulat och pulver flera gånger.
Tranbär i pulveriserat socker hemma
Dessutom kan tranbär kompletteras inte bara med granulerat socker med en mängd olika lukt, men gör också bären lite alkoholhaltiga, med hjälp av tekniken att extrahera tranbär i sirap under natten från föregående recept.
ingredienser:
- tranbär - 365 g;
- råsocker - 145 g;
- pulveriserat socker - 145 g;
- cognac - 65 ml.
beredning
Lämna en handfull socker till strö och häll de kvarvarande kristallerna i kastrullen. Häll i vattnet med konjak och sätt sirap på elden. När kristallerna löser upp, ta av disken från värmen och strö på tranbär. Låt bärna i sirap för hela natten, låt överflödiga vätskor tappa och rulla tranbär i en blandning av socker och pulver.