Alla olika recept av "Medovikov" tillåter dig att gå utöver gränserna för flerskiktad honungsrätter med gräddfil, vilket är vad vi planerar att göra, och berätta hur man bager en honungskaka med vanilj i recept.
Tårta "Honungfjäder" med en lätt vanilj
ingredienser:
För kex:
- honung - 115 ml;
- läsk - 5 g;
- granulärt socker - 45 g;
- margarin eller olja - 105 g;
- mjöl - 290 g;
- vinäger - 15 ml;
- ägg - 4 st.
För grädde:
- granulärt socker - 95 g;
- en vaniljskiva
- äggulor - 4 stycken;
- mjölk - 715 ml;
- smör - 115 g;
- mjöl - 55 g.
beredning
Vi startar honungskakan med vaniljvan från själva floden, för vilken det är nödvändigt att kombinera äggulorna, som tidigare visats separat, med socker. Blanda mjöl och mjölk, placera disken med en blandning över en liten eld. Efter 5 minuter häll mjölken till äggulorna och vispa ingredienserna tillsammans. Sätt tillbaka kastrullen i kaminen och efter ytterligare 7 minuter sätter du grädden i tärnad smör. När den sista kommer att spridas kan kyllingen svalna.
För kex, kombinera honung, ägg och granulat, häll i olja och tillsätt sodavätä. Placera kakans botten över kokande badet och koka, omrör, minus 7-8. Lägg sedan till mjöl i portioner. Dela klumpen i åtta delar, rulla ut den, laga den i en förvärmd till 195 graders ugn till en brunning. Du kan laga en honungskaka med en vanilj i en stekpanna, steka de runda kakorna i en liten värme. Var och en av kakorna med en grädde och placera ovanpå varandra. Dekorera efterrätten med skrot från kakorna, jordade i smulor.
Choklad honungskaka med vanilj
ingredienser:
För kakan:
- mjöl - 460 g;
- kakaopulver 45 g;
- ägg - 2 stycken;
- olja eller margarin - 95 g;
- honung - 55 ml;
- läsk - 2 teskedar;
- pulveriserat socker - 230 g;
- gräddfil - 75 ml.
För grädde:
- mjölk - 240 ml;
- granulärt socker - 95 g;
- mjöl - 15 g;
- majsstärkelse - 10 g;
- Smör - 145 g.
För glasyr:
- smör - 115 g;
- kakaopulver 25 g;
- vatten - 30 ml;
- gelatin - 5 g;
- granulärt socker - 45 g;
- gräddfil - 65 g.
beredning
För äggpipa, vrid ägg och pulver till en krämig massa. För att slagna ägg lägg till honung och smält smör tillsammans med gräddfil. Vispa alla ingredienserna tillsammans, och fortsätt sedan med att tillsätta de torra ingredienserna i ansiktet till en blandning av mjöl, läsk och kakao. Dela den färdiga degen i tre, och baktu sedan varje bit i 18 minuter i en förvärmd till 195 graders ugn.
Vi skickar till grädden. 2/3 mjölk uppvärmd. I resten av mjölken späd mjöl, stärkelse och socker. Häll sedan i oljan. Tillsätt lösningen till den värmda mjölken på ugnen, värm grädden tills den tykar och kyler helt. Smörj varje kaka med en kräm och stapla dem med en hög. Gör glasyren genom att lösa gelatin i vatten och värm sedan upp lösningen med resterande ingredienser i ett vattenbad. Fyll kakan med frost och låt frysa.
Recept på honungskaka med vanilj
ingredienser:
För grädde:
- mjölk - 245 ml;
- kräm - 190 ml;
- ägg - 2 stycken;
- granulärt socker - 35 g;
- stärkelse - 5 g;
- en vaniljböna.
För provet:
- mjölk - 55 ml;
- margarin eller olja - 95 g;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 260 g;
- socker - 35 g;
- jäst - 1 1/4 tsk.
För impregnering:
- smör - 55 g;
- socker - 35 g;
- honung - 30 ml;
- handfull mandelspån.
beredning
Förvärm grädde med mjölk och vaniljspanna. Häll het flytande blandning av äggulor och socker och återvänd till elden. Sätt stärkelsen i kräm och låt den stå i elden i en minut.
Komponenter av testet, anslut och låt det gå en timme. Dela degen i hälften, sätt halvorna i mögelarna och låt den brygga i ytterligare en halvtimme, varpå baka i 25 minuter vid 180 grader. Smörj kakorna med grädde och häll impregnering från smält i smörsmör med honung och mandel.