Pajer med blåbär i en stekpanna

Pajer kan tillagas, med vilken endast själen vill - du kan använda grönsaker, kött, bär, frukter. I allmänhet kan du experimentera med fyllning så mycket du vill. Och vi berättar om beredningen av stekt pajer med blåbär.

Pajer med blåbärsgasta rostad stekt

ingredienser:

• mjöl - 750 g;
• mjölk - 250 g;
• vatten 250 ml;
• jäst - 30 g;
• cognac - 1 msk. sked;
• socker - 125 g;
• blåbär - 600 g;
• vegetabilisk olja luktfri - 110 ml;
• stärkelse - 5 msk. skedar.

beredning

Vi häller varm mjölk och vatten i skålen. I den resulterande blandningen brygger vi jäst, häller socker, häller olja och cognac. Tja, allt är blandat och rakt in i denna massa siktar vi mjölet. Om du lämnar degen på en varm plats, efter ungefär en timme kommer den att stiga, varefter den kan krympas. Vi sprider degen på bordet, dela den i bollar och lämna den på arbetsytan. När degen stiger igen kan du ta på pajer. Vi sprider degbitarna med våra händer. Om degen klibbar, pritrushivayem det lite mjöl och rulla ut ett tunt skikt. För varje sådant lager lägger vi blåbär, baster med socker och stärkelse och bildar en patty. I stekpannan (bättre att det var med höga sidor) häll grönsaksoljan till en nivå av ca 1 cm, värm det bra, sätt våra kakor i det och steka tills en vacker guldfärg. Pajer med blåbär, stekt i olja, kan serveras omedelbart fortfarande varmt. Även i kall form är de inte mindre läckra.

Pajer med blåbär i en stekpanna utan jäst

ingredienser:

För provet:

• mjöl - 900 g;
• socker - 25 g;
• vegetabilisk olja - 20 ml;
• mjölk - 450 ml;
• läsk - 0,5 tsk.
• salt - 1 nypa.

För fyllningen:

• blåbär - 650 g;
• socker.

beredning

Häll i mjölken, tillsätt socker, läsk och salt. Vi häller i vegetabilisk olja och häller gradvis i mjölet. deg Det ska inte visa sig vara för brant, men samtidigt borde det inte hålla sig i händerna. Vi lägger den på arbetsytan pulveriserad med mjöl och delas i bitar. Storleken på pajer kan vara mycket annorlunda, det är därför det är en smakfråga. Från bitarna av degen rullar bollar, och rulla sedan dem tunna. I mitten lägger vi fyllning av blåbär med socker och försiktigt fäster kanterna. Vi häller olja in i stekpannan, värm det noggrant och lägg in pajer i den. Vi tar dem till beredskap, och för att eliminera överflödigt fett kan du lägga dem på pappershanddukar eller servetter. Stekt pajer med blåbär kommer att vara ett utmärkt komplement till te, komposit eller mjölk. Bon appetit!