Cowberry - en välsmakande och användbar röd bär, erhållen från en busk av lyngfamiljen. Vilda och kulturella former av cowberry uppträder, avkastningen av den senare är 20-30 gånger högre än den vilda. Mer än 20 sorter är kända. För närvarande odlas tranbär i Polen, Litauen, Tyskland, Sverige, Holland, Finland, Kanada och USA. I Ryssland och Vitryssland är odlingen av denna mycket användbara och lönsamma jordbruksgrödor för bönderna tyvärr fortfarande relativt dåligt utvecklad.
Förutom att lingonberry bara är en utsökt bär, har den också medicinska egenskaper. Den är rik på fenoliska glykosider och flavonoider, innehåller darbutin (ett urinvägsbehandlingsmedel), tanniner och ursolinsyra.
Fytoterapi rekommenderar användning av frukt av cowberry med ökat blodtryck, avitaminos, neuroser, tuberkulos, magkatarr med otillräcklig surhet, anemi hos gravida kvinnor, njurssten sjukdom, reumatism, för att förbättra synen. Cowberry bär är också effektiva som vitamin, baktericid, antiseptisk, laxerande, diuretikum, anthelmintic och koleretic.
Avkok av bär Cranberries släcker törst väl. Infusioner av tranbär lövhjälp med diabetes, njursjukdom, reumatism och gikt (de ämnen som ingår i löv av tranbär bidrar till mjukning och eliminering av salter och stenar från kroppen).
Varför säger vi allt detta? Från cowberries kan du laga inte bara läckra avkok, utan även hemgjorda tinkturer på vodka. I allmänhet ökar en sådan mottagning som beredningen av olika bärtinkturer på basis av vodka allvarligt vodka, vilket förvandlar den från en banal alkoholhaltig dryck (så att säga utan ansikte) till original, intressant, raffinerad, trevlig och på något sätt hälsosam dryck för måttlig konsumtion och smak . Naturligtvis har sådana tinkturer inte bara bärs smak, men har också några användbara egenskaper.
Låt oss räkna ut hur man gör tinktur av tranbär. Här tänker du bara hälla lingonberries med vodka och låt det brygga i en vecka. Det kan du självklart och så.
Receptet för tinktur på lingonberry
ingredienser:
- bär Cranberries mogna färska - 500 g;
- kvalitetsvodka med neutral smak - 1 l;
- socker - 2-4 msk. skedar (tillvalskomponent).
beredning
Bär sorterade, lägg i en kolv, tvättas och torkas (för det är det bra att sätta dem på en servett). I en skål knådar vi bär av tranbär med en trä tolkushka och lägger dem i en flaska. Du kan lägga till socker, och ännu bättre är inte för lukta naturliga blommiga honung. Om du lägger 6-8 löv av tranbär i en flaska, blir det också bra.
Fyll med vodka, blanda noggrant (om den är kokad med socker, tills fullständig upplösning) och tätt stäng locket. Det är önskvärt att locket inte är tillverkat av plast. Sätt flaskan på en mörk plats, till exempel på en hylla i skafferi. Du kan lägga den i källaren, på verandan eller på inslagen balkong. Låt det insisteras i minst 2 veckor, eller bättre, en månad. Det blir inte överflödigt ibland att skaka flaskan. Klar tinktur filtreras och hälls i rena flaskor.
Naturligtvis, för att servera en sådan dryck, är den bättre kyld, i den europeiska versionen, i små genomskinliga högar eller glas av ovalt glas. På piknik i naturen kan jaktstugor användas för att leverera tinkturer (inklusive tranbär), metallpeler eller några andra lämpliga rätter. Cowberry tinktur kan serveras både som en aperitif (före måltider) och som matsmältningsämne (under och efter måltider). Självklart borde du inte få bort med denna drink.
Cowberry-körsbärs-tinktur
ingredienser:
- billig konjak - 250 ml;
- vodka - 2 liter;
- bär tranbär - 3,5 kg;
- körsbär (bättre sena sorter som "Vorobyevka") - ca 500-600 g;
- socker eller honung - 2-5 msk. skedar;
- citron - 1-2 st.
beredning
Vi somnar i en flaska bär tranbär och körsbär (med ben), tillsätt cognac, vodka och socker eller honung . Vi lägger citronen, skär den med lobules, ta bort benen. Blanda noggrant och insistera i minst 2 veckor.
Letar du efter mer recept av tinkturer, då föreslår vi att man gör en tinktur av tranbär - det är enkelt och gott.