Den storslagna rika smaken och aromen av bär uppmuntrar älskare av hemgjorda andar för att njuta av naturens gåvor och tillämpa dem för att dekorera hemma mästerverk. En av dem är en tinktur av svart vinbär, som du inte enkelt kan förbereda dig.
Hur man gör en tinktur av svart vinbär?
Med rätt förberedelse kommer tinktur på svarta vinbär att kunna tävla med elitdrycker och tillfredsställa de mest mångsidiga förfrågningarna från snabba konsumenter. För ett positivt utfall av fallet, förutom genomförandet av receptrekommendationerna, måste vissa krav följas.
- Tinktur av svarta vinbär kommer att vara tillfredsställande med goda egenskaper, om man använder en kvalitetsalkoholbaserad bas och valda mogna och doftande bär, som, beroende på receptet, kan vara fräscha, frysta, malda i form av sylt.
- Under behållaren måste behållaren med arbetsstycket vara tätt stängd så att alkoholångan förblir inuti och förångas inte.
- Filtrera drycken genom en ren gasbindning utan lukt och filtrera i sista skedet före användning genom en bomullspinne placerad i hålet i vattentanken.
Tinktur av svart vinbär på vodka - recept
Ofta är en tinktur av vinbär i hemmet förberedd på vodka, vilket är överkomligt, idealiskt för en fästning och med en anständig kvalitet kommer att vara en utmärkt grund för denna hemlagad alkohol. Socker kan helt uteslutas från receptet, sänka eller öka dess mängd till smak, och även för att minska styrkan för att späda drycken i vila med kokt vatten.
ingredienser:
- svart vinbär - 1 kg;
- vodka - 1 liter;
- granulerat socker - 100 g.
beredning
- Svarta vinbär tvättas, försiktigt torkas, blandas med socker och hälls vodka.
- Häll behållaren, skaka tills de ljuka kristallerna löser upp och lämna i en mörk och sval plats i 2 veckor.
- Den färdiga tinkturen av svart vinbär på vodka filtreras, filtreras, flaskas.
Tinktur av svart vinbär på alkohol - ett recept
Följande recept på vinbärsinktur förutsätter användning av en alkoholbaserad bas utspädd till en hållfasthet av 45 grader alkohol. För att bären ska ge sina dofter och smak så mycket som möjligt får de preliminärt i kokad sockersirap, varefter de bryter med en mixer eller gnider med en tolstalk.
ingredienser:
- svart vinbär - 800 g;
- alkohol utspädd - 1 liter;
- vatten 400 ml;
- granulerat socker - 400 g.
beredning
- Blanda vattnet och sockret, ge sirapen koka, koka i det beredda tvättade bär, knäda dem.
- Tillsätt till den kylda berrybasen som framställts, utspätt till önskad hållfasthetsalkohol.
- Tätt behållaren med lock och placera den på en mörk plats i 14-20 dagar.
- Efter beredning filtreras tinkturen av vinbär på alkohol, filtreras, flaskas.
Tinktur av svart vinbär på moonshine
Stark tinktur av svarta vinbär, beredda enligt följande recept, är speciellt bevarad av den manliga publiken. Drycken är beredd utan tillsats av socker och vatten och har en imponerande grad, förvärvar en extra berry smak och smak. Det är viktigt att använda ett kvalitetsrenat hembröd.
ingredienser:
- svart vinbär - 6 glasögon;
- moonshine - 1 liter;
beredning
- Tvättade och omsorgsfullt torkade bär hälls i moonshineburken, täcks tätt med lock och lämnas i en varm, skyddad från ljuset i 2 veckor.
- Efter utgången av tiden, filtreras tinktur på björnbär från svartbär, filtreras, flaskas.
Tinktur på löv av svart vinbär
Tinktur av svart vinbär kan beredas inte bara på bär, men också med tillsats av doftande buskblad, vilket ger drycken en speciell raffinerad smak och arom. I det här fallet finns det en variant av design av en drink med hallonblad, körsbärs- och vinbärsbär, som kan ersättas av ytterligare delar av löv om så önskas.
ingredienser:
- svart vinbär - 300 g;
- vodka - 1 liter;
- vinbär löv - 50 g;
- löv av hallon och körsbär - 30 gram vardera;
- granulerat socker - 200 g.
beredning
- Skölj med vinbärsocker, lägg i bladen, häll alla vodka, täcka tätt med lock och lämna i 1,5 månader på en varm, mörk plats.
- På beredskapen av tinktur av vinbärsblad filtreras hallon och körsbär genom ostklaff, filtreras och flaskas.
Tinktur av svart currant sylt
Elementär hemberedd tinktur av svart vinbär från sylt. Du kan använda alla lager: riven bär med socker, skörda från en ny gröda eller obehandlade förra årets burkar. Som ett resultat får du en drink, vars styrka och sötma kan justeras genom att spädas med kokt vatten eller tillsättes socker.
ingredienser:
- svart currant sylt - 500 g;
- vodka - 0,5 liter.
beredning
- Jam blandas i en burk med vodka, täckt tätt med lock och lämnar på en mörk och varm plats för en månad, skaka periodiskt. Under den sista veckan hålls burkens innehåll i vila.
- Enligt beredningen av tinkturen från syltet med svarta vinbärssäkringar med sedimentet, filtrerades flera gånger genom 3-4 lager av gasbindning, filtrerades, flaskades.
Tinktur av svart vinbär och krusbär
En massa positiv feedback efter provsmakning ges till en tinktur av vinbär och krusbär beredda enligt följande recept. Förbereda en drink i en tre-liters burk, som är fylld med bär i en godtycklig andel. Smaken av alkohol beror helt och hållet på antalet sådana och andra komponenter.
ingredienser:
- svart vinbär - 1/3 burkar;
- krusbär - 2/3 krukar;
- vodka - 0,5-1 1;
- granulerat socker - 300 g.
beredning
- I en burk hälldes beredda bär av krusbär och vinbär blandat med socker.
- Häll innehållet i behållaren till full täckning, tätt stäng, skaka, lämna i 1,5 månader för infusion.
- Filtrera den resulterande drycken, pressa bären i gasbindet, filtrera tinkturen och flaskan.
Sockertinktur av svart vinbär
Sött tinktur av svart vinbär är gjord av sockersirap och juice från bär med tillsats av vodka eller utspätt till önskad alkoholhalt. Om så önskas kan drycken fyllas med kryddiga anteckningar, tillsätter en kanelsticka, en vaniljpudding eller andra smakämnen till din smak i det första steget.
ingredienser:
- svart vinbär - 1/3 burkar;
- vatten - 800 ml;
- vodka - 800 ml;
- granulerat socker - 1 kg.
beredning
- Från vattnet och sockret brygga du en tjock sockersirap, lägg sedan till nypressad vinbärsjuice i den och koka igen.
- Häll vodka i en söt bärbas, mixa, sätt på en tallrik på en lugn eld och värm upp, rör om, men koka inte.
- Ready-made dryck får svalna, häll i flaskor.
Tinktur på svart vinbär och honung
Följande recept på en tinktur av svart vinbär ger dig möjlighet att njuta av dryckets sötma, men i detta fall utan att socker deltar. Som sötningsmedel används honung, som endast är flytande eller smält i ett vattenbad till önskad textur. Mängden vatten som tillsätts vid slutsteget kan justeras beroende på den önskade slutliga styrkan hos tinkturen.
ingredienser:
- svart vinbär - 800 g;
- vatten - 500-700 ml;
- moonshine eller vodka - 1 l;
- kanel - nypa;
- honung - 1 liter.
beredning
- Rössor males med en bländare eller slipas genom en sik, blandad med honung och vodka, och tillsätter kanel.
- Lämna en tätt sluten behållare i 14 dagar på en mörk plats.
- Klar tinktur filtreras, späds till önskad hållfasthet med vatten.
Tinktur av vinbär på konjak
Tinkturen, framställd av vinbär på cognac, är utmärkt för smak. I det här fallet är det viktigt att använda färska mogna bär, vilket ger drycken en särskilt ljus arom och en trevlig eftersmak utan överflödig vätska, som vimlar i den frusna produkten. Om så önskas kan tinkturen sötas efter smak, tillsätter honung eller socker.
ingredienser:
- cognac - 1 l;
- Färsk svart vinbär - 1 kg.
beredning
- Beredda, tvättade och torkade bär av vinbär hälls med konjak och lämnas i en månad i en hermetiskt förseglad burk och placerar den på en mörk, varm plats.
- Klar tinktur av vinbär, filtrerad genom cheesecloth, vrids ut, filtreras och hålls i en vecka på en sval plats.