Hur man plockar bacon är en fråga som många hemmafruar är intresserade av. Produkten kan köpas i en salt form, men om du gör det själv kommer smaken bara att bli bättre. Dessutom kan du ta hänsyn till alla smakpreferenser, önskningar och lägga till dina favorit kryddor.
Hur sätta ihop bacon hemma?
Pickling bacon är inte alls svårt. För detta behöver du inte ha en bra kulinarisk upplevelse. Att ha till hands en kvalitetsprodukt, ett gott recept och rekommendationer för matlagning, det finns inga problem med hur man ordentligt saliverar fett.
- För att få en läcker produkt vid utloppet, måste du välja färskt vitt fett, där en tunn hud utan borst.
- Om du vill få en produkt av en tät struktur, är det bättre att salta det på ett kallt sätt.
- Klarat saltat fett före användning förvaras i kylskåp eller i frysen.
- Hur man plockar upp fettet för att göra det pikant och doftande - du behöver använda svarta och doftande paprika, löklök, vitlök. På kommer denna lista kan läggas till smak.
Hur läckra att beta bacon i saltlake?
Salo, saltad i saltlösning, är ett bra mellanmål. Den är beredd helt enkelt, men från början av beredningen och till mottagandet av en produkt som kommer att vara färdig att använda, kommer det att ta minst 3 dagar. Men tiden och ansträngningen är värt det - fettet går väldigt gott och kan lagras i frysen under lång tid.
ingredienser:
- vatten - 1,5 liter;
- salt - 7 msk. skedar;
- fett - 2 kg;
- vitlök - 1 huvud;
- peppar ärter - 1 msk. sked;
- krydda för fett;
- fjällblad - 4 st.
beredning
- Vattenkok med kryddor, koka saltlösningen i ca 7 minuter och kyla.
- Salo, skuren i bitar, placeras i en kastrull, hälls med saltlösning och tillsätt vitlöksklyfta.
- På toppen lägg en tallrik, lägg ner och för en dag kvar i rummet.
- Efter det, städa ett par dagar i kylan.
- Därefter avlägsnas bitarna, torkas, gnids med kryddor och det läckra saltade fettet lagras i frysen.
Hur man plockar svamp med vitlök?
Saltad lard är hemtyp med vitlök - ett utmärkt tillskott till den aromatiska borscht och andra rätter. Det kommer ut oerhört välsmakande och piquant. Vid saltning salo är det möjligt att gnugga vitlök, och det är möjligt och napigovat. För att göra detta skärs lobulerna i bitar och sätts in i skåren med en skarp kniv i produkten.
ingredienser:
- fett;
- grovt salt
- vitlök;
- blandning av paprika;
- lövblad.
beredning
- Salo skärs i stycken 10 cm bred och ca 2,5 cm tjock och gnids med en blandning av salt, peppar och vitlök.
- På botten av behållaren hälls saltet i ett lager 5 mm tjockt och bacon läggs.
- Alla luckor är täckta med salt, ett nytt lager läggs och sprinkles med salt.
- En skylt placeras på toppen och en last placeras.
- En dag senare tas lasten bort, fettet blandas och rengörs i kylan i 5 dagar.
- Därefter avlägsnas fettet, gnids med en blandning av peppar och vitlök, placeras i påsar och skickas till frysen.
Saltad svamp i saltlake i ett burk - recept
Det är väldigt bekvämt att förbereda saltad saltad i saltlösning i en burk. Huvudförhållandet - produkten ska skäras i bitar av denna storlek, placeras i en behållare och extraheras från den, det var bekvämt. Det är fortfarande nödvändigt att vara uppmärksam på det faktum att det är omöjligt att stänga burken tätt med locket, det måste vara luftåtkomst till produkten.
ingredienser:
- vatten - 1 liter;
- salt - 8 msk. skedar;
- fett - 1 kg;
- vitlöksklyfta - 6 st.
- laurelblad - 5 st.
- peppar doftande och svarta ärter - 6 st varje.
beredning
- Häll i vatten i potten, häll i salt, blanda och placera på en tallrik.
- Efter kokning släcks elden och kyls till 40 grader.
- Vitlökskivor skärs i plattor och sätts in i snitt i skivor av fett.
- Lägg produkten i en burk alternerande med laurelblad och peppar.
- Fyll smeten med kyld saltlösning, täck burken och låt den stå i 2 dagar på en mörk plats och sedan i ytterligare 2 dagar i kylan.
- Fett avlägsnas, doppas med pappershanddukar, lindas i folie och skickas till frysen.
Hur man fyller fettet för att röka?
Salo är en sådan universalprodukt att den är saltade, rökt och stekt. Hur man plockar bacon för ytterligare rökning, så att produkten är utsökt, nu ta reda på det. Jag är glad att det här görs snabbt och enkelt. Och att produkten är jämnt saltad, bör paketet periodiskt vändas.
ingredienser:
- fett - 2 kg;
- vitlök - 2 huvuden;
- salt.
beredning
- Fett är skuren i bitar av medelstorlek, skärningar görs i dem och vitlök sätts in.
- Överst med salt sprinklad med produkten.
- Lägg fettet i en påse lager av skikt och sprinkla med salt.
- Förpackningen är stängd och lämnas i 3 dagar saltade salo vid rumstemperatur.
Hur man plockar in fettet i lökskallarna?
Om du letar efter information om hur du snabbt saliverar bacon - är detta recept för dig. Förrätt, saltad i lökskallar kommer ut aptitretande och har en trevlig brunfärg. Det ser ut som en rökprodukt. Och om du vill att den ska vara torrare, så kan fettet strax efter det avlägsnas från vattnet tryckas.
ingredienser:
- fett med köttskikt - 1 kg;
- vatten - 1 liter;
- salt - 1 glas;
- lökskal från 10 lampor;
- vitlök - 6 dentiklar;
- laurelblad - 4 st.
- peppar doftande - 6 st.
beredning
- Häll salt i vattnet och koka upp det.
- Tillsätt lökskalorna och koka i 5 minuter.
- Saltlösning sänks i saltlösningen, elden reduceras och kokas i 10 minuter.
- Brand avstänger och lämnar fettet i saltlake i ytterligare 15 minuter, och sedan extraheras och torkas.
- Vitlök finhackad, laurelblad är brutna och peppar pressas.
- Saltat fett i lökskål gnids med kryddor.
Hur sätta ihop bacon på ett torrt sätt?
Om du inte vet hur man smakfullt och fet salo är det här receptet för dig. Den beskriver det optimala sättet att förbereda denna produkt, vilket inte kräver någon speciell tid. Om salo saltas på morgonen, så på kvällen kommer det att vara klart för konsumtion. Mängden kryddor kan varieras beroende på personliga preferenser.
ingredienser:
- fet på huden 3 cm tjock - 300 g;
- salt - ¼ kopp;
- vitlök - 4 skivor;
- en blandning av paprika - 1 tesked;
- frö av kummin - 1 tesked.
beredning
- Blanda hackad vitlök, salt och kryddor.
- Fettet gnids med den resulterande blandningen, viks i folie och knådas med händerna.
- Klockan klockan 8 lämnar fettet i rummet, och sedan i 2 timmar avlägsna fettet saltat på ett torrt sätt i kylan.
Hur man plockar bacon på ukrainska?
Saltad bacon i ukrainska är den klassiska versionen av ditt favoritmat. Den stora fördelen är matlagningshastigheten. Efter att produkten har bryggs vid rumstemperatur packas den i en påse och läggs bort i några timmar i frysen. Och efter det kan det skäras i tunna skivor och serveras till bordet.
ingredienser:
- fett - 1 kg;
- vitlök - 1 huvud;
- svart och sötpeppar;
- salt - 1 glas;
- kryddor.
beredning
- Salo skärs i stora bitar, rullas i salt, skärningar görs och vitlökskivor sätts in.
- Gnid bitarna med peppar och krossade laurelblad.
- Sprid ämnena på en stor tallrik, täck med en film och lämna i 2 dagar.
Hur sätta ihop bacon med ett lager?
Hur smakfullt saltade bacon med ett mellanskikt för att göra det saftigt och gott, lära av receptet nedan. Dess funktion är att fettet kokas i plastpåsar. Därför är det viktigt att de är täta och inte riva under matlagningen. Med denna metod för bearbetning är produkten särskilt utsökt.
ingredienser:
- fett med mellanskikt - 2 kg;
- vitlök - 7 dentiklar;
- salt - 100 g;
- Bladlauré krossad - 4 st.
- majonnäs - 1,5 msk. skedar;
- svartpeppar, torkad fänkål, kryddnejlika.
beredning
- Salo tvättas, dräneras och skärs i stycken upp till 7 cm breda.
- I var och en av dem gör de snitt och sätter in dem bitar av vitlök.
- Kryddor, salt blandas med majonnäs och fettfett på alla sidor.
- Varje bit placeras i en väska och binds.
- Doppa på påsarna i en kruka med vatten och efter att ha kokat på en liten eldkock i 1,5 timmar.
- Därefter rengörs förpackningarna i 2 dagar i kylan.
Hur snabbt sätter du på bacon?
Detta recept på saltat fett är användbart när det måste kokas på kortast möjliga tid. Bara en halvtimme och produkten kommer att vara klar för användning. Men det är bättre om det kyls strax före servering. Receptet anger minsta mängd kryddor, om så önskas kan du lägga till andra.
ingredienser:
- fett;
- salt;
- vitlök;
- svart och röd markerad peppar.
beredning
- Salo skärs i bitar, vitlök klippas, gnides med salt, peppar och placeras i en kruka.
- Montera den i en kruka med vatten och sterilisera i en halvtimme.
- Därefter är saltade bacon hemma omedelbart redo att användas.