Vad är det första att laga på vintern från frysta bär från varma tider? Det är rätt, bakning. Detta bestämde oss för att göra och vi, och därför erbjuda dig några recept av klassiska och inte mycket pajer med frysta bär. Om det inte fanns några bär i listan över ingredienser i din arsenal, ersätt dem säkert med de tillgängliga.
Sandkaka med frysta bär
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 290 g;
- granulärt socker - 130 g;
- smör - 280 g.
För fyllningen:
- frysta blåbär - 240 g;
- frusna vinbär - 130 g;
- granulerat socker - 75 g;
- stärkelse - 5 g.
beredning
Medan bär tinas och ugnen värms upp till 165 grader, klara av en enkel sandbas. För att göra det, kapa isoljan med en mixer eller en kniv med smör och socker, kombinera smulorna ihop (om degen är torr - lägg i en matsked isvatten) och linda den med en film. Låt den korta degen ligga i kylskåpet, och vi har bara tid att laga en snabb vinbärsylt. Om du har en burk klar till hands, ersätt dem bara med frysta bär.
Punda bären med socker och elda. Så fort som vinbäret släpper ut juice och sockerkristallerna löses, tillsätt stärkelselösningen i 40 ml kallt vatten. När syltet tjocknar, kyla det och blanda det med de upptinade blåbären.
Rulla ut 2/3 av degen och lägg den i en form som täcker botten och väggarna. På toppen av testet fördela bärfyllningen och täck den med remsor av resterande deg. Baka en behandling i en halvtimme.
Puff bakverk med frysta bär
ingredienser:
- packning av det färdiga puffkaket ;
- frusen körsbär - 230 g;
- frusna vinbär - 230 g;
- kanel - 1 1/4 tsk sked;
- ägg - 1 stycke;
- honung - 145 g.
beredning
Innan du lagar en paj med frysta bär, sätt ugnen varm upp till 195 grader. Deg och bär lämnar upptining. Torkade körsbär och vinbär sätta i en kastrull, lätt mash med en gaffel och häll honung. Lämna bären på minimal eld, så att de avdunstar överflödig juice, vilket under bakning kan förhindra att degen bakar jämnt. Täta bär fyllningar strö med kanel och chill.
Tina upptinat deg i två lager med lika tjocklek. En av dem täcker botten och de valda vallarna för bakning, ovanpå bären och täcker allt med andra biten. Gör några hål för att lämna ångan på toppen av kakan och innan du lägger den i ugnen, smörj den med ett ägg. Tårta med frusna bär bör hållas i ugnen under 25-30 minuter.
Receptet på havregrynspai med frysta bär
ingredienser:
Till grund:
- havreflingor - 170 g;
- vetemjöl - 145 g;
- en handfull valnötter;
- socker - 145 g;
- smör - 130 g.
För fyllningen:
- frysta hallon - 360 g;
- frysta blåbär - 360 g;
- mjöl - 35 g;
- granulerat socker - 30 g;
- Jord kanel, muskotnöt - en nypa;
- limejuice - 60 ml.
beredning
Förbered havremjöl från en blandning av havregrynflingor med mjöl, socker, mjukt smör och smuliga muttrar. Bären tinas, låt överskottsaften dränera och blanda dem med limejuice, kryddor, socker och mjöl. Mjöl i detta fall är den viktigaste ingrediensen, som, som täcker var och en av bären, kommer inte tillåta dem att släppa över mycket juice och lämna kakan rå.
Blanda påfyllningen med havrebasen och sätt i den smorda bakplåten. Efter 55 minuters bakning vid 180 grader är vår havrebärspai redo för servering. Glassboll är mycket önskvärt.