Med tanke på det stora utbudet av konfektyr recept, är denna kaka fortfarande en av de mest älskade sedan barndomen. Det, som andra sötsaker, kan du köpa redo, och du kan baka själv. Och det är inte så svårt som det kan tyckas först. Hur man lagar mat hemma för Napoleonkakor, läs nedan.
Kakor till Napoleonkakan
Kakan är beredd inte svårt, men det gör inte ont att veta några regler som kommer att vara användbara när du bakar:
- Degen ska rullas så tunn som möjligt, eftersom den stiger under bakning.
- För att lyfta den var minimal rekommenderas det att göra punkteringar på ytan av varje arbetsstycke med en gaffel.
- Napoleonkorsor, vars recept innehåller olja, kan också bakas på margarin, men du bör välja en högkvalitativ produkt.
- Det finns ett intressant sätt som underlättar processen - rullande och skärning kan göras direkt på ett bakplåt, då finns det inget överföringsproblem.
Hur man lagar kakorna för Napoleon i ugnen?
Från detta recept lär du dig att baka kakorna till Napoleon, som du kan äta i fastande . Bland de använda komponenterna finns absolut inga produkter av animaliskt ursprung. Soda kommer att ge produkterna den nödvändiga luftigheten porositet. Som ett resultat kommer vackra biljetter att komma ut, från vilka du kan laga inte bara söt, men snackkaka .
ingredienser:
- kolsyrade vatten - 200 ml;
- luktfri vegetabilisk olja - 200 ml;
- salt - ½ tsk;
- vetemjöl i högsta klass - 3 koppar.
beredning
- För det första är de flytande komponenterna anslutna.
- Tillsätt sedan torra ingredienser till dem och blanda en mjuk elastisk massa.
- Täck det och ta det i en halvtimme i kylskåpet.
- Därefter tar de ut, dela upp i 10 delar och tunna ut.
- Bakverkskakor för napoleon förekommer i en väluppvärmd ugn tills den är röd.
Cremer för Napoleon på gräddfil
Korzhi på "Napoleon", vars recept väntar nedan, gå ut väldigt ömtåligt. Om sådana produkter säger att de "smälter i munnen". Vid användning av en stencil med en diameter på 20-22 cm kommer 10-12 biljetter att erhållas från denna uppsättning produkter. Sticklingar bör inte kastas, men också bakas, gnidas sedan i smulor och används för att dekorera godis.
ingredienser:
- mjöl - 2 koppar;
- margarin - 200 g;
- sur grädde 20% fetthalt - 200 g;
- salt - nypa.
beredning
- Sifta mjöl med en glid, lägg bitar av margarin på toppen.
- Med hjälp av en kniv blir allt detta till en smula.
- Häll i gräddfil, tillsätt salt och blanda en mjuk massa.
- Bollen bildas, täckt med en matfilm och avlägsnas till kylskåpet i en halvtimme.
- Sedan avlägsnas degen för napoleonkakor, rullas upp med en bunt, uppdelad i bitar.
- Var och en rullar ut, skärs till önskad form, gör några punkteringar med en gaffel.
- Baka vid 220 ° C tills trevlig obehaglighet.
Napoleons kakor till öl
För att få krispiga kakor till Napoleon, lägg till öl till billet. I produkter är det helt inte känt, varken smak eller lukt av alkohol är närvarande. Men degen på öl visar sig särskilt välsmakande och bakningen går luften. Från den angivna kvantiteten får du 10 skorpor med en diameter av 25 cm. Det bör beaktas att degen har en liten kompressibilitet vid bakning, så att produkten kommer att ha en mindre storlek vid utloppet.
ingredienser:
- mjöl - 500 g;
- lätt öl - 200 ml;
- margarin - 300 g.
beredning
- Margarin smälts, mjöl introduceras, öl hälls i och blandas.
- Dela massan i delade bitar, rulla dem smidigt.
- Flyttas till ett bakplåt fodrat med bakpapper och bakas till rouge vid 200 ° C.
Puff bakverk för Napoleon
Det enklaste receptet på napoleonkakor presenteras nedan. Att laga din favoritkaka på detta sätt är ett nöje, för det är väldigt snabbt och enkelt. Kakor till Napoleon gjorda av blöta bakverk är tunna och mycket välsmakande. I beskrivningen anges att det kommer att finnas 16 ämnen, men det bör noteras att de kommer att vara små - högst 20 cm i diameter.
ingredienser:
- puff bakverk utan rödbetor - 1 kg.
beredning
- För det första upptas den färdiga degen naturligt.
- En mikrovågsugn kan inte användas.
- Det är bättre att ta bort produkten från frysen i förväg och lämna den i kylskåpet.
- Då är den utfälld och uppdelad i 16 delar.
- Var och en av dem är tunt utrullad.
- Placera på en bakplåt kantad med pergament, piercera på flera ställen med en gaffel och vid 200 ° C baka i 8 minuter.
- Så gör det med resten av arbetsstycket.
Napoleonkorsor på vatten
Kakorna till Napoleonkakan, receptet som presenteras nedan, är beredda på grundval av mycket kallt, nästan isigt vatten. Det är viktigt att massan blandas mycket snabbt så att oljekomponenterna inte smälter från händerna i händerna. Detta tillvägagångssätt gör degen puffig. Vodka används för att göra produkterna särskilt krispiga. Efter värmebehandling känns det absolut inte i den söta maten.
ingredienser:
- smör, naturligt - 400 g;
- ägg stor kyckling - 2 st.
- mycket kallt vatten - 150 ml;
- vetemjöl - 650 g;
- vodka - 3 msk. skedar;
- ättika 9% - 1 msk. sked.
beredning
- I en kopp häll kallt vatten, ättika, vodka och rör om.
- Smash ägg, tillsätt en nypa salt och rör om med en gaffel. Det är inte nödvändigt att piska med en mixer.
- Där, placera vatten med ättika och rör om.
- Kallt men inte fryst smör skärs i kuber och blandas med en torr komponent.
- Från de mottagna smulorna bildar en kulle, gör det i en fördjupning i vilken den beredda flytande blandningen hälls.
- Rör om, dela upp massan i 12 delar, täck med en matfilm och en timme för 2 rengöring i kylskåpet.
- Sedan tar de ut, rulla ut och baka i en uppvärmd ugn i ca 7 minuter.
Napoleon nudlar i en stekpanna
Om det inte finns någon ugn, så är det inte alls en ursäkt för att överge tanken att skämma bort dina nära och kära med en utsökt hemlagad delikatess. Kakorna till Napoleonkakan i stekpannan är faktiskt bakade, eftersom de stekas på en torr yta. Det finns fördelar på detta sätt att laga mat - i stekpannan kommer arbetsstyckena att vara klart mycket snabbare än vid användning av ugnen.
ingredienser:
- vetemjöl av högsta kvalitet - 500 g;
- naturligt smör - 200 g;
- dricka kallt vatten - 200 ml;
beredning
- Smör, smälta, kyla, tillsätt vatten, strö före siktat mjöl.
- Blanda den elastiska massan.
- Dela den i 12 delar och ta bort den i en halvtimme i kylskåpet.
- Sedan rullas varje bit tunt ut, skärs till rätt storlek och bakade skorpor för Napoleon på en torr stekpanna på varje sida i ungefär en minut.