Det är uppenbart att många av oss har provat morötter, kål, bönor och andra grönsaker, marinerad på orientaliskt sätt. Men var du tvungen att prova syltad svamp på koreanska? Nej, då är den här artikeln speciellt för dig, för i det kommer vi att berätta i detalj hur man lagar svamp på koreanska.
Recept svamp på koreanska
ingredienser:
- svampar - 500 g;
- sojasås - 2 msk. skedar;
- ris ättika - 1 msk. sked;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- sesamolja - 1 msk. sked;
- ingefära (riven) - 1 tesked;
- salt till smak.
beredning
Innan du gör svamp på koreanska, torkas svampar med en fuktig trasa från jordens rester och skärs i små bitar av medelstorlek.
I en plastbehållare häll sojasås, späd den med ättika, tillsätt sesamolja, hackad ingefära och vitlök. Vi ger svampar en prommarine i minst en timme, men det är möjligt och hela natten. Nu är svamparna klara för användning.
Om du är rädd för att äta rå svampar - häll innehållet i behållaren tillsammans med såsen i pannan och stek i 5 minuter tills det överskottade fuktet avdunstar.
Marinerad svamp i koreansk stil
ingredienser:
- ris ättika - 1/4 av föremålet;
- socker - 2 msk. skedar;
- limejuice - 2 msk. skedar;
- sojasås - 1 msk. sked;
- salt - 1/4 tsk.
- vitlök - 4 kryddnejlika
- apelsinskal - 1 tesked;
- sesamolja - 1 tesked;
- mushrooms - 500 g.
beredning
Blanda risättika, socker, limejuice, sojasås och socker i kastrullen. Vi lägger stewpan på spisen och kokar tills sockret löser upp. Vi tar bort kastrullen från plattan och lägger vitlök, apelsinskal och sesamolja genom pressen.
Vi häller marinaden i en separat skål och lägger svamp till den. Blanda om allt och skift svampen med marinaden i en plastpåse. Extrudera överskottet av fukt från förpackningen och sätt i kylskåpet. På en dag är svamp på koreanska redo att användas.
Marinerad svamp i koreansk stil
ingredienser:
- sojasås - 1/2 msk.
- myrin - ett halvt sekel;
- jordnötssmör - 1 msk. sked;
- sesamolja - 2 msk. skedar;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- Gingerrot - 3 cm;
- svampar - 600 g;
- chili peppar - till smak.
beredning
Blanda sojasås, mirin, smör, hackad vitlök, ingefära och chili i en glasskål. Svampen städas eller torkas med en fuktig trasa. Vi skär svamparna med tallrikar och fördjupa dem i marinaden. Vi blandar noggrant svamp och marinade, täcka disken med film och lägg dem i kylskåpet.
Efter 3 timmar är svampen klar. Denna maträtt är bra både i sig och i form av en ingrediens för sallader. Blanda blandade marinerade svampar med hackad persilja, paprika och gurka, vilket resulterar i att du får en lätt och välsmakande sallad, som är idealisk för rätter från kött och fjäderfä.
Shiitake svamp receptet på koreanska
ingredienser:
- torkade shiitake svampar - 2 objekt;
- socker - 1 föremål;
- sojasås - 1 föremål;
- Vitvinäger - 1 föremål;
- roten av ingefära - 4-5 cm.
beredning
Vi lägger torkade svampar i varmt vatten och låt svälla i 15 minuter. Så snart shiitaken blir mjuk, pressa ut överskott av fukt och skär svampen med sugrör.
Vätskan, i vilken svampen svällde, är inte tömd, men blandad med sojasås, socker, ättika och riven ingefära. Blanda svamparna med marinaden och sätt marinaden till en lätt koka. Koka svampen i marinaden i 30 minuter och låt sedan svalna helt. Svampar är klara för användning!