I Mellanöstern är couscous , i kombination med grönsaker eller kött, en traditionell måltid. Nu kan du köpa couscous i våra butiker. Vi erbjuder recept för att laga couscous med grönsaker och kyckling.
Couscous med grönsaker
ingredienser:
- pumpa - 200 g;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- zucchini - 1 stycke;
- varmt vatten 250 ml;
- couscous - 150 g;
- lök - 1 st.
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Zucchini, peppar, lök och pumpa städas och min. Vi skär grönsakerna i kuber och stek dem i vegetabilisk olja tills grönsakerna är klara. Vi koka vatten, vi lägger salt till det. I en annan kastrull, somna couscous och häll hett saltat vatten, tillsätt 1 msk. en sked stor vegetabilisk olja, täck med lock och låt oss brygga. Efter 10 minuter är couscous klar, vi kombinerar den med färdiga grönsaker.
Couscous med kyckling och grönsaker
ingredienser:
- couscous - 1 glas;
- kycklingben - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- rötter av selleri och persilja - 50 g;
- kikärter - 0,5 glas;
- smör - 50 g;
- peppar, salt, laurbærblad - att smaka på;
- persilja.
beredning
Blöt kikärterna i förväg i 2 timmar. I kokande vatten lägger vi kycklingen, efter kokning dränerar vi vattnet. Därefter häll vattnet och koka, kasta ett laurelblad, morötter, sellerirötter och persilja. Grönsaker innan bokmärket skärs i kuber. Salt och pepparbuljong är inte nödvändigt, om du vill att du kan lägga till örter för smak. I kokande buljong, tillsätt fuktiga kikärter, laga ihop ihop i 20-25 minuter tills kikärten är klar. Smält halvt smör i den uppvärmda stekpannan och passera den finhackade löken tills den är guldbrun. Från buljongen tar vi ut kycklingen, vi extraherar grönsaker och kikärter separat, vi slänger ut lagret.
Grönsaker överförs till en stekpanna med lök och steka över medelhög värme, ofta omrörning, tills vätskan avdunstar. Ta bort stekpanna från elden och sprida kycklingbitarna på grönsakerna. Stek på kåpan och lämna på en varm plats.
På förpackningen med couscous är vanligtvis skrivet tiden för matlagning och mängden vätska. Koka couscous enligt anvisningarna på kycklingbuljong. Vid slutet av tillagningen, tillsätt det återstående smöret. Efter oljan smält, stäng av värmen och låt stå i 3 minuter. Sprid couscousen på en bred tallrik. Över couscous spred vi grönsaker, kikärter och kyckling.