Svamp i gräddfil avslöjar deras egenskaper på ett nytt sätt, med en krämig arom och sur smak. Att komplettera maträtten med grönsaker, kött och andra produkter och har utfärdat det i olika varianter, kan du avsevärt utöka intervallet av din hemmeny.
Hur lagar du svamp i gräddfil?
För att förbereda svamp med gräddfil behöver du inte ha många års kulinarisk upplevelse eller att ha någon speciell kunskap. Men det korrekta receptet med de relevanta rekommendationerna kommer definitivt att behövas. Dessutom, när du börjar implementera någon av dem, kom ihåg följande:
- Svampar tvättas före matlagning, tömma och om möjligt torr.
- Skogs svampar förkokas i vatten och används sedan för att genomföra den valda matlagningen.
- Någon av recepten kan anpassas till din smak, tillsätter kryddor, kryddor eller grönsaker till din smak.
Sås med svamp och gräddfil
Särskilt goda svampar med gräddfil och lök, och i så fall åtföljs komponenterna av en imponerande del av en riksås, vilket kommer att vara ett utmärkt komplement till pasta av gryn, olika spannmål, potatis. För att uppfylla receptet är skogsvamp, svamp och ostron svamp lika bra.
ingredienser:
- svampar - 0,5 kg;
- lök - 3 stycken;
- mjöl - 1 msk. sked;
- gräddfil - 150 g;
- vatten - 150 ml;
- grädde eller vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
- laurel - 2-3 stycken;
- salt, peppar, örter.
beredning
- Smaka löken i hackat smör.
- Tillsätt tillagade strimlade svampar, stek i 5-7 minuter, omrörning.
- Sista massan, strö med mjöl, tillsätt sur grädde, rör om och häll i vatten.
- Tillåt innehållet under locket, rör om ibland i 10 minuter, kasta lauré, peppar, gröna och svamp i gräddfil i ytterligare 5 minuter.
Stekt svamp med gräddfil
Inte mindre attraktivt och nästa recept, men i detta fall är stekt svamp i gräddfil och lökar beredda utan vatten. Om den ursprungliga produkten är skuren större, dela i kvarts eller halvor, då förrätten kommer att ha en ljus och rik smak, men det kommer att kräva en längre värmebehandling på en lugn eld.
ingredienser:
- svampar - 0,5 kg;
- lök - 3 stycken;
- gräddfil - 200 g;
- grönsak eller smör - 4 msk. skedar;
- salt, peppar, kryddor, örter.
beredning
- Sätt beredda svampar i förvärmd olja, stek tills fukt avdunstar.
- Tillsätt den hackade löken och sätt ingredienserna tills de är röda.
- Presentera gräddfil, krydda skålen, rör om.
- Låt svamp i gräddfil i en stekpanna i 5-15 minuter, beroende på storleken på skivningen av originalprodukten.
Potatis med svamp i gräddfil
En överraskande aromatisk och god behandling kan framställas med hjälp av rekommendationerna från följande recept. Stekta potatisar med svamp och gräddfil kommer inte lämna likgiltiga även de lustiga smakarna. Vid användning av skogsvampar måste de kokas och stekas separat och läggs sedan endast till potatis.
ingredienser:
- potatis - 1 kg;
- svampar - 400 g;
- lök - 1 stycke;
- gräddfil - 150 g;
- Smör, salt, peppar, kryddor, örter.
beredning
- På olja, stek på potatis på en stark eld till hälften kokad och rosig.
- Lägg de hackade lökarna, tillagade svampar, stek i 15 minuter.
- Sätt in gräddfil, säsongsvampar i gräddfil med potatis att smaka och spända under locket i 5 minuter.
Kyckling med svamp i gräddfil
Kycklingfilé med svamp i gräddfil är ett utmärkt tillskott till någon garnering. Skålen kan kompletteras med bulgarsk peppar, lägg till zucchini, aubergine och andra grönsaker när du steker. Om så önskas kan du ändra proportionerna på komponenterna. Bara en halvtimme förbrukad tid - och på ditt bord en aptitretande och god mat för 4 personer.
ingredienser:
- kycklingfilé - 300 g;
- svampar - 500 g;
- lök - 1 stycke;
- gräddfil - 250 g;
- Smör, salt, peppar, kryddor, örter.
beredning
- Initialt stek i hackad kyckling till röd, lägg i en skål.
- Lägg lite mer olja, lägg lök, bruna, kasta svampar.
- Stek ingredienserna ihop tills fukten avdunstar, sprida köttet, gräddfilen, smaka på maten efter smak och smaka i en måttlig värme i 10 minuter.
Svampar stuvade i gräddfil
Stewed svamp med gräddfil - ett annat alternativ för att dekorera en maträtt i en liknande komposition. Kaloriinnehållet i skålen kan justeras genom att använda en jäst mjölkprodukt med olika fettinnehåll och ersätta smöret med vegetabilisk olja. För att få en dietversion av maten, är svampmassan inte stekt, men läggs i en sås med lök direkt efter skivning.
ingredienser:
- svampar - 500 g;
- lök - 2 stycken;
- gräddfil - 500 g;
- Smör, salt, peppar, kryddor, örter.
beredning
- I en uppvärmd stekpanna med smält smör läggs svamp och stekas i 5 minuter.
- Lägg på löken och håll ingredienserna i brand för lika mycket som samma.
- De sätter grädde i en skål, kryddar maten till smak, minskar värmen och täcker behållaren med lock.
- Stuff svampar med lök i gräddfil i 25 minuter.
Stekt vit svamp i gräddfil
Ett riktigt nöje från en måltid kan erhållas genom att förbereda en delikatess enligt följande recept. Stektvita svampar i gräddfil har ingen konkurrens och träna gott doftande, rik och smaklig. För att genomföra idén kan du använda både färskskogprover och frusna, och tidigare blöta i vatten är torra.
ingredienser:
- vita svampar - 500 g;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 1 tand;
- gräddfil - 200 g;
- smör - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- dill - ½ penna;
- salt, peppar.
beredning
- I en blandning av grönsaker och smör uppvärmd i en stekpanna, laga beredda vita svampar, steka tills fukten avdunstar.
- Kasta lökhalvringar, stek tills rouge.
- Blanda gräddfil med hackad vitlök, hackad dill, krydda till smak och injicera i svampmassan.
- Varm stekt svamp i gräddfil tills såsen kokar, ta bort från värme.
Sås med svamp och gräddfil
Allt kött stewed med svamp i gräddfil, oavsett om det är fläsk, nötkött eller fjäderfä är läcker, stark och doftande. Denna maträtt är särskilt lämplig för servering till kokta potatis, pasta eller porridge. Smakfulla kött- och svampskivor i kombination med en rik gravy kommer att omforma garnering och göra måltiden oförglömlig.
ingredienser:
- svampar - 400 g;
- kött - 400 g;
- lök - 1 stycke;
- mjöl - 1 msk. sked;
- gräddfil - 200 g;
- buljong - 1 glas;
- vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
- salt, peppar, kryddor, örter.
beredning
- Köttet skivas, brunas i olja, hälls lite vatten och klappar under locket tills det är mjukt.
- Förånga vatten, häll olja, lägg lök och stek med kött tills det är gyllene.
- Lägg till svampar, stek dem lite.
- Stänk innehållet med mjöl, tillsätt gräddfil, häll i buljongen, krydda maten till smak och låt ytterligare 10 minuter stå i en lugn eld.
Svampar bakade i gräddfil
Särskilt goda svampar i gräddfil och ost, bakad i ugnen. Även enkla svampar, kokta på ett liknande sätt, verkar förvånansvärt doftande och utsökt, och om du tar skogsvampar, så är det inte en gräns för ätare att smaka på rätter. På bara 30 minuter kan du laga mat till fyra personer.
ingredienser:
- svampar - 600 g;
- ost - 200 g;
- mjöl - 1 msk. sked;
- gräddfil - 400 g;
- Italienska örter - 2 nypa;
- smör, salt, peppar.
beredning
- Beredda svampar är i formen och skickas till en uppvärmd ugn för 220 grader i 15 minuter.
- Blanda 2/3 av riven ost med gräddfil, salt, peppar och kryddor, sprida sig till svamp, nivå.
- Stänk disken på den övre osten och baka i 10 minuter.
- Svamp med ost i gräddfil serveras varm, med värme och värme.
Svamp i sur grädde i en multivariat
Svamp i gräddfil, receptet som du lär dig senare, görs med hjälp av en multi-cook-enhet och är överraskande aromatisk och aptitretande. Blötläggt med komponenter av gräddfilssås, svamp, ostron svamp eller säsongsbetonade skogsvampar blir till ett riktigt kulinariskt mästerverk.
ingredienser:
- svampar - 800 g;
- lök - 2-3 stycken;
- mjöl - 1 msk. sked;
- gräddfil - 400 g;
- basilika, oregano, torkad vitlök - 1 nypa;
- olja, salt, peppar, örter.
beredning
- Hakade svampar läggs i en oljad skål, inkludera "Quenching" i 30 minuter.
- Lägg till hackade lök, mjöl, kryddor, gryta i samma läge i ytterligare 10 minuter.
- Introducera gräddfil, blanda, ge en sob i 10-15 minuter.
- Kasta de finhackade grönsakerna, lämna innehållet på "Warm-up" i 5 minuter och servera med någon sidovägg.