Hemkaka, dekorerad med sockermusik, förvandlas till ett riktigt kulinariskt mästerverk. Sådan skönhet är glad inte bara barn utan även vuxna. Liten ledighet och tålamod - och ditt festbord kommer att dekorera en unik efterrätt. Och våra recept hjälper dig med det här.
Sockermastik med egna händer av gelatin och pulveriserat socker - ett recept
ingredienser:
- gelatin - 1 tesked;
- vatten - 8-9 teskedar;
- citronsaft - 5 droppar;
- pulveriserat socker - 270-300 g;
- vanilj.
beredning
Den nödvändiga mängden gelatin fylles med vatten, blandas och lämnas i en timme. Blanda blandningen regelbundet under blötläggningen. Om gelatinet är av god kvalitet, kommer vi efter en viss tid att få en tjock gruel. Annars försöker vi rätta till situationen genom att tillsätta en annan portion gelatin, blanda och lämna i en timme.
Därefter placeras en behållare med en tjock gelatinös massa på ett vattenbad och upphettas under omrörning tills gelatinet är helt upplöst men inte kokt. Ta sedan bort blandningen från elden, tillsätt vanilj, citronsaft och blanda.
När vi går vidare till nästa steg måste vi sikta det pulveriserade sockret, men lägg sedan bara lite till gelatinblandningen och blanda den. Först gör vi det med en sked, och då, när massan blir för tjock, knådar vi mastixen med våra händer. Vi lägger till pulver och mesem tills massan börjar hålla bra och slutar "simma". Därefter knådar vi ett par minuter för att uppnå en ideal homogenitet, och fortsätt sedan till bildandet av önskade mönster och figurer. Vi gör det snabbt, eftersom mastiken snabbt blir kall och blir oplastisk.
Om det finns behov av att få mastix av en annan färg, kläm av den nödvändiga mängden från den totala koma, tillsätt matfärgen och blanda tills en jämn färg erhålls.
Sockermastik från kondenserad mjölk och pulveriserat socker hemma
ingredienser:
- mjölkpulver - 1,5-2 kopp;
- kondenserad mjölk - 1 burk;
- citronsaft - 1 tesked;
- pulveriserat socker - 1 glas;
- glycerin - några droppar.
beredning
Vi siktar det pulveriserade sockret och blandar med en halv kopp torkad mjölk. Tillsätt citronsaften, kondenserad mjölk och blanda den först med en sked och sedan med händerna. Vi häller torr mjölk och blandar den tills massorna stannar i händerna. Vid slutet av partiet, för mer elasticitet, tillsätt några droppar glycerin. Du kan bara smita i händerna och blanda dem.
Denna mastic är perfekt för att bilda figurer och täckta kakor och det kan förvaras i kylskåp under en längre tid, inslagna i en matfilm.