Medan vi bara kan drömma om gyllene doftande aromatiska pumpor, men närmare hösten kommer våra drömmar att bli sanna och vi måste leta efter nya metoder för utnyttjande av pumpaöverskott. För försiktiga kulinariska specialister gjorde vi ett urval av ett antal recept för grytor baserade på stallost och pumpa.
Recept för ostkaka gryta med pasta, broccoli och pumpa
ingredienser:
- olivolja;
- Klistra in "fjädrar" - 250 g;
- pumpa - 400 g;
- frysta ärter - 1 föremål;
- kockost - 250 g;
- ägg - 1 stycke;
- färsk timjan - 2 teskedar;
- hård ost - 130 g.
beredning
Ugnen värms upp till 200 grader. Vi smörjer bakformen med olja. Pasta koka i saltat vatten tills det är klart. Vi slår samman vattnet. Pumpa skuren i kuber och koka 5-6 minuter, lägg sedan till broccoli och ärtor på det och laga i 3 minuter. Vi slår samman vattnet.
Stuga ost slipa med ägg och halv riven ost, krydda med salt, peppar och blanda med kokta grönsaker och pasta. Vi sprider blandningen i den beredda formen och lägger den i ugnen, strö med ost, baka i 20-25 minuter.
Stallugnsgryta med pumpa kan också framställas i en multivariat. För att göra detta läggs kockostmassan med grönsaker och pasta i en smörjskål av enheten, vi ställer in "Baking" -läget och förbereder i 40 minuter.
Gammal ostgryta med pumpa och äpplen
Förutom en näringsrik gryta kan kockost och pumpa bli grunden till en delikat souffel som kan serveras som en efterrätt.
ingredienser:
- kockost - 1 föremål;
- kanel - 1/4 tsk sked;
- slipade nötklyftor - nypa;
- pumpa - 400 g;
- brunt socker - 3 msk. skedar;
- honung - 1 msk. sked;
- ägg - 1 stycke;
- pekannötter - 1/4 av ett sekel;
- äpplen - 2 stycken;
- smör för smörjning.
beredning
Pumpa och skär i små kuber. Bakfacket är täckt med folie och smörjd med olja, vi fördelar pumpa bitarna över huvudet och strö dem med kanel och nötkryddor. Blanda noggrant, häll honung och lägg i en förvärmd ugn till 200 grader, baka till mjuk. Vi lägger en mjuk pumpa i en mixer och slår den till en konsistens med potatismos.
Med en mixer, vispa kockost och ägg med pumpa puree. Mögel för souffolja och lägg ner tunna skivor äpple på botten. Stänk äpplet med socker och täck med kock och pumpa massa. Dekorera grytor med nötter och strö över socker, sätt sedan in förvärmt till 180 graders ugn i 1 timme. Vi serverar grytorna direkt efter beredningen, utan att komma ut ur formen.
Stuga ostgryta med pumpa i ugnen
ingredienser:
- pumpa - 400 g;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- purjolök - 1 stycke;
- lockig kål - 1/2 huvud;
- ägg - 6 st.
- mjölk - 200 ml;
- riven parmesan - 2 msk. skedar;
- jordnötsmut - 1 nypa;
- paprika - 1/2 tsk;
- degfilo - 4 löv;
- kockost - 200 g;
- pumpa frön (skalade) - 1 handfull.
beredning
Ugnen värms upp till 200 grader. Former för bakning, diameter 12 cm, smörj med olja och strö med mjöl. På en separat bakplåt sätter vi en pumpa i bitar,
Skär purjolök med ringar och gryta i en stekpanna i saltat vatten i 3 minuter. Lägg bitar kål till lökarna och alla tillsammans i ytterligare några minuter.
Vispa ägg med mjölk, ost och kryddor. Deigskikten är uppdelade i 4 delar och staplade på varandra och försiktigt olja varje skikt. På toppen av degen sätter vi bakad pumpa, lök med kål och keso. Fyll grytor med äggblandning och sätt i ugnen i 20 minuter. Färdiggjorda grytgrytor av pumpa serveras, sprinklade med pumpafrön.