Stewed courgette med aubergine

Zucchini och aubergine är de mest populära grönsakerna på sommaren och används för att laga ett brett utbud av mellanmål och fullvärdiga andra kurser. De kombineras perfekt med andra grönsaker och med varandra och gör ett anständigt grannskap till köttprodukter.

Vi erbjuder recept för att laga stewed zucchini med aubergine, som du kan anpassa till din smak, lägga till andra grönsaker, kött eller kryddor till ditt val. Denna maträtt stöder perfekt alla kulinariska experiment, glädje varje gång med ett underbart resultat.


Grönsaker stuvade med squash och aubergine

ingredienser:

beredning

Det första steget är att förbereda alla nödvändiga grönsaker, tvätta dem och torka dem torra. Sedan skärs auberginerna i halvcirklar eller stora kuber, placeras i en djup behållare och hälls med saltat vatten i trettio minuter för att bli av med bitterheten. Samtidigt skärs courgetterna i en liknande aubergineform, skalade lök och strimlad halväxter, och mala morötterna med muggar eller rånar. Vi tar bort bulgariska paprikor från frölåda och pediceller och skär dem i stora sugrör eller kuber. Tomater skållas med kokande vatten, som har gjort korsformiga snitt i förväg, vi tar bort skinn och torka av skivor eller kuber.

Våt auberginerna tvättas med kallt vatten, låt det dränera och fuktar överskott av fukt med en pappershandduk eller servetter.

I en djup kastrull, stekpanna eller kozanok häller vi vegetabilisk olja utan lukt, värmer det bra, lägger lök och brinner det, omröring. Efter tre till fem minuter lägger du till morotströ och passerar grönsakerna tills det är mjukt. Samtidigt, i en annan panna, brun på vegetabilisk olja växelvis aubergine, courgette och paprika och bonde till andra grönsaker.

Sammanfattningsvis lägg till tomaterna, vi njuter av maträtten med salt, socker, malda svarta peppar, italienska örter, täcka kastrullen med lock och klappa grönsakerna i minimal värme i fem till sju minuter. Kasta sedan den tidigare rengjorda och hackade fin vitlök, färska grönsaker av persilja, basilika och dill, blanda och avlägsna efter en minut från elden.

Vi ger stewed grönsaker att brygga i tio minuter och kan serveras till bordet. Bon appetit!

Stewed courgette med äggplanter och tomater - recept i en multivariate

ingredienser:

beredning

Initialt kommer vi att tvätta alla grönsaker, zucchini och äggplanter i stora kuber eller skivor, strö rikligt med salt och låt i 30 minuter.

Under tiden tar vi bort den bulgariska paprika från frön och stjälkar och skär i remsor, vi rengör lök och shinkem semi-ringar, skalad vitlök och tvättad persilja och selleri gröna finhackad.

Äggplanter och kucchini tvättas från salt och låt vattnet dräneras. Under tiden häller vi olivolja eller vegetabilisk olja utan lukt in i multivarkens kapacitet, välj funktionen "Baking" eller "Frying" på skärmen och lägg halva ringarna på löken. Vi bruna dem lite, lägg äggplantor med zucchini, sedan sötpeppar och avsluta med tomater. Krydda skålen med salt, provencalska örter och svartpeppar. Växla enheten till "Quenching" -läget och förbered disken i sextio minuter. Tio minuter före utgången av matlagningsprocessen kastar vi vitlök och persilja och selleri gröna.