Bara de sanna kaffemästarna är överens om att mala kaffet manuellt och försöker göra allt perfekt. När allt kommer omkring är den obestridliga fördelen med handvarnar och kaffekvarnar att de i processen inte överhettar och inte värmer kaffebönor som behåller alla sina fördelar och arom.
Enheten av en manuell kaffekvarn
Utformningen av handkvarnar är något annorlunda, men i hjärtat av dem alla är kvarstenar, som spinner, slipar kornen. I detta fall är en kvarn fast fastsatt på botten av stativet och den andra roterar genom att rotera handtaget.
Manuell slipmaskin är av två typer - östlig och europeisk. Östra manuella mekaniska kaffekvarnar har en cylindrisk form och är alltid gjorda av metall. Handtaget är placerat på toppen, och en del är avtagbar, där det redan malda kaffet lagras.
Europeiska kaffekvarnar liknar en trälåda och handtaget kan vara både ovanför och på sidan. I dem är kapaciteten för malt kaffe mycket liten.
Hur man väljer en handkvarn?
Innan du köper en handkvarn, var uppmärksam på materialet i tillverkningen, speciellt för kvarnstenar. En handkvarn med keramiska kvarnar är ganska bräcklig och kan bryta om den används eller faller felaktigt. Det har emellertid fördelen att kvarnen aldrig slits ut och att kaffens smak bara är utmärkt. Gjutjärnstenar är mer hållbara, men med tiden ger de en metallisk smak till drycken.
En annan viktig punkt är kaffekvarnens funktionalitet. Och detta begrepp innehåller sådana indikatorer som justering av graden av slipning, behållarens kapacitet för malt kaffe, volymen av skålen för korn.
Om du föredrar att mala kaffe före varje förberedelse av en drink behöver du inte en stor kapacitet, precis som en stor skål för att lägga korn. Och om du vill mala lite i reserven, använd det här lagret så snabbt som möjligt så att kaffe inte förlorar sin läckra smak.