Fylld gås är en utmärkt och oumbärlig maträtt på nyårets festliga bord. Det viktigaste sättet att laga gås är att baka.
Gåskött - i sig är mycket tjockt, så det är bäst att spackla det med äpplen, grönsaker, ris, svampar eller svampar. Fyllningen du väljer är väl mättad med gåsfett och blir speciellt välsmakande och doftande. För att få en krispig krispig skorpa, är huden av gåskarkas bäst oljade med honung eller gräddfil.
Många människor som inte vet mycket om matlagningar, tror att en sådan maträtt, som en gås fylld med äpplen, är föremål för professionella kockar. Men det här är inte så. Ingenting komplicerat att laga en gås med äpplen eller med en annan fyllning där! Du behöver bara gå till basaren, köpa gås, äpplen och pommes frites och förstå tekniken för matlagningsprocessen. Och med våra enkla, men mycket läckra recept, kommer det att göra det ännu enklare.
Gås fylld med äpplen och pommes frites
ingredienser:
- gåskarkasse - 3 kg;
- äpplen - 3 stycken;
- pommes frites - 100 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- vitlök - 1 stycke;
- salt, peppar, kryddor - för att smaka.
beredning
Receptet på att laga gås med äpplen är ganska enkelt. Till att börja med sköljer vi grundigt fågelns slaktkropp, behandlar det från fjädrarna och tar bort insidan. Ta sedan äpplen, skal och skär i samma skivor.
Pudonplanter tvättas också noggrant och fylls med vatten. Blanda i plattan alla ingredienser för fyllningen: äpplen, pommes frites och lök, skuren i halva ringar. Blanda allt, salt och peppar till smak. Vi fyller den färdiga fyllningen med en sked i vår gås. Hålet kan antingen sticka med en tandpetare eller anslutas med en lök. I en separat skål, blanda salt, peppar, kryddor till en fågel och gnid försiktigt gåsen.
Vi packar fågeln i en folie och lämnar den på bordet i ca 25 minuter, så att den är väl blöt. Sätt gåsen i förvärmd ugn i 2,5 timmar. 10 minuter före beredskapen distribuerar vi en gås med äpplen och pommes frites, så den är täckt med krispig skorpa. Voila - en gås med äpplen och svampar i folien glöder redan på ditt bord!
Gås fylld med ris och äpplen
ingredienser:
- gåskarkasse - 3 kg;
- äpplen - 3 stycken;
- pommes frites - 150 g;
- torkade aprikoser - 100 g;
- ris - 200 g;
- vitlök - 1 stycke;
- honung;
- smör - 30 g;
- salt, peppar, basilika - för att smaka.
beredning
Skörda fågeln med vatten och torka det bra. Väl gnidad med en blandning av salt, peppar, pressad genom vitlöksklyftor och kryddor. Vi lämnar gåsen marinerad i flera timmar, och det är bättre för hela natten.
Ris koka i saltat vatten, dränera, skölj med kallt vatten och lägg i en skål. Torkade frukter och äpplen skärs och läggs till riset, allt blandat. Lätt stek den resulterande ris-fruktblandningen i smör. Tillsätt salt och peppar efter smak.
Vi fyller vår gås med den resulterande fyllningen och stänger hålet med en lök. Vi lägger det fyllda fjäderfäet i en specialpanna för bakning och skickar den till ugnen uppvärmd till 180 ° i 1,5 timmar.
Efter ugnen ska den färdiga fågeln stå och stå i ca 30-40 minuter. Innan du serverar, ta av löken och skära gåsen i portioner som läggs på riset med torkade frukter och äpplen. Topp med hälld juice.
Nu vet du säkert att frågan om hur man lagar en gås med äpplen finns inget svar. Det finns många matlagningsmöjligheter för denna maträtt. Du kan alltid komma med ditt eget recept - experiment är välkomna.