Soppa med ris och nötkött

Medan vintern fortfarande går, behöver du rik och varm mat på bordet. Receptet på en av dessa rätter delar vi gärna med dig i den här artikeln. Läs om hur man gör soppa med ris och biff under.

Soup kharcho med ris och nötkött

ingredienser:

• nötkött (massa) - 300 g;
• ris - 100 g;
• valnötter - 1 handfull;
• tomater - 3 stycken;
• lök - 1 st.
• vitlök och chili - att smaka på;
• salt, peppar - till smak;
• vegetabilisk olja - för stekning;
• färsk koriander - för dekoration.

beredning

Nötkött tvättas och rengöras av filmer. Lägg köttet i en kastrull och häll en liter vatten. Värm upp vattnet till en koka, minska sedan värmen och koka buljongen 1,5-2 timmar.

Medan buljongen bryggs - tar vi hand om resten av ingredienserna. Lökmjöl och stek i värmd vegetabilisk olja tills det är guldbrunt. Till den rostade löken sätta hackad chili, vitlök och hackade valnötter.

Från den färdiga buljongen tar vi kött, skär det med sugrör och returnera det tillbaka till pannan tillsammans med lökbrädet. Vi somnar i en panna tvättad ris.

Tomater blancherar och tar av sig skalen. Lägg frukten i mixerns skål och slå den i en mash. Tomatpuré läggs till pannan med soppa, rör och koka grillen under locket i ytterligare 5 minuter.

Vi serverar soppa kharcho med risbiff och grönsaker, dekorera skålen med hackad koriander.

Recept av krämig soppa med ris och nötkött

ingredienser:

• biffstek - 1 bit;
• mushrooms - 200 g;
• smör - 4 msk. skedar;
• mjöl - 3 msk. skedar;
• kycklingbuljong - 1 liter;
• ris - ett halvt sekel;
• gräddfil - 3/4 objekt;
• salt, peppar - efter smak.

beredning

Nötköttbiff skärs i kuber. I en djup stekpanna värmer vi oljan och stekar köttet tills det är klart. Så snart nötköttet är nästan klart, lägger vi till svamp och en matsked smör till den. Stek allt ihop i ytterligare 10 minuter, eller tills det är guldbrunt. Fyll innehållet i en stekpanna med kycklingbuljong, somna före förvasket ris och laga soppen tills färdiga risflingor. Solim och peppar efter smak.

Så snart soppan är nästan klar, stek den kvarvarande oljan och mjölet tills det är gyllene i en separat stekpanna. Vi häll mjölblandningen i soppan och vänta tills den tjocknar. Nu kan du ta bort soppen från elden och tillsätt gräddfil i pannan. Att göra detta i ett fall är inte värt det, eftersom gräddfilen kan krulla upp från värme, så häll några av buljongen i en tallrik, späd ut gräddfilen i den och i denna form säsongssoppa.