Aubergine med morötter och vitlök

Vi erbjuder dig att laga oöverträffad inlagd aubergine fylld med morötter och vitlök smaksatt, och hur man korrekt brygger vi har beskrivit i detalj i recepten.

Aubergine äggplanter fyllda med morötter och vitlök

ingredienser:

• unga äggplantor - 2,8 kg;
• saftiga morötter - 800 g;
• vitlök - 120 g;
• matlagningssalt - 80 g.

beredning

1. Young aubergine sprids i en stor hög kruka, fylla dem med vanligt rent vatten och lägga här lite salt, koka dem hela tiden trycka locket ca 13-15 minuter.
2. Vi kastar de kokta äggplanterna i en stor djuprullare, lägg en platt platta på dem och lägg en 0,5-liters burk vatten på den. Lämna grönsakerna i denna form i 15 minuter.
3. För gnidning morötter använder vi en liten rivare. Därefter, i en skål med beredda morötter, tillsätt den hackade gräslöket vitlök och blanda allt ihop.
4. Vi extraherar auberginer från colander och var och en av dem är skuren längs, ingen inkomst till brottet mycket litet.
5. De skurna grönsakerna gnids försiktigt med salt och lägger i dem en fyllning av morötter och vitlök.
6. Sätt på äggplantan i en kapacitetsplåt av rostfritt stål. Ovanpå sänker vi locket, lite mindre. På detta lock sätter vi ett par vattenburkar och lämnar aubergine i 4 dagar. Därefter sätter vi dem på hyllan på kylskåpet och efter 5 dagar är det möjligt att äta redan.

Recept för syltade äggplanter med morötter och vitlök för vintern

ingredienser:

• aubergine (medium) - 1,8 kg;
• morötter - 450 g;
• vitlök - 6 tänder;
• lök - 350 g;
• grön persilja - 1 gäng;
• salt - 2,5 msk. skedar;
• solrosolja - 4-5 st. skedar.

beredning

1. Med äggplantor skär vi onödiga tips, och koka sedan de beredda grönsakerna i väl saltat vatten i 15 minuter.
2. Lägg sedan äggplanterna på ytan av bordet och täck dem med köksplattor. Vi lägger något tungt på dem och ger dem sålunda att bli av med vatten, som har legat i ca 1,5 timmar.
3. Morötter mala genom en stor rivare, hugga löken inte så små kuber och hugga vitlöken fint med en kniv. Tillsätt mjukhet, stek alla tre grönsaker i raffinerad solrosolja .
4. Aubergine skärs i 2-3 cm ringar och ströts med sitt fina köksalt.
5. Nu, på varje cirkel lägga ut en sked av vegetabiliska fyllningar, som vi ytterligare Tillsätt hackad persilja och som sådan bör fastställas allt i en burk med 3 liter.
6. Vi lägger flaskan på en varm plats, och efter 6 dagar kan vi säkert njuta av surkålen.
7. Detta paket skickas till kylskåp och kan lagras under hela vintern.

Äggplanter, syltad med vitlök, morötter och gröna - ett recept på vintern

ingredienser:

• aubergine - 2,2 kg;
• vitlök - 80 g;
• morötter - 500 g;
• persilja, dill - 0,5 gäng;
• bordsalt - 1,5 matskedar. sked.

beredning

1. Renade morötter tillsammans med tvättade äggplanter läggs ut på en bakplåt och skickas till ugnen. Koka grönsakerna i 25 minuter vid en temperatur på 195 grader.
2. Bakade morötter gnider genom en rivare. Här introducerar vi också mycket finhackade gräslök och finhackade färska örter.
3. Några avkylda äggplanter skärs i längdriktningen med en skarp kniv och de resulterande halvorna gnids med köksalt.
4. På en av halvorna sprider vi den doftande läckra fyllningen och den andra stänger den.
5. Därefter tvättar vi äggplantan med en vanlig tråd och lägger dessa fyllda grönsaker i en rostfritt stålpanna.
6. Vi lägger något tungt på ytan av tätt packade äggplanter och lägger pannan åt sidan i minst en vecka.
7. Vi distribuerar ett färdigt mellanmål på sterila burkar och förvarar dem under en mycket snäv lockspik på den övre hyllan på ditt kylskåp.