Många hemmafruar, promenerade mellan raderna med mat i stormarknader, snubblat över utseendet på en sådan produkt som kikärter. Det ser ut som ärtor och även anses vara en av underarter av ärtor, men ändå är det på grund av dess kulinariska egenskaper det ganska annorlunda än det. En maträtt som kan kokas - soppa med kikärter, är energisk och mycket välsmakande. Dessutom är soppa med kikärter antiinfluensa, så att den bästa maträtten för lunch för barn inte kan föreställas.
Hur man gör soppa från kikärter?
Vi vill erbjuda dig ett recept av traditionell soppa med kikärter och lamm. Det är säkert att behaga din familj.
ingredienser:
- torkade kikärter - 200 g;
- lammbrisket - 1 kg;
- lök - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- vitlök;
- tomater - 3 st.
- färsk koriander - 1 gäng;
- koriander - 0,5 tsk.
- smör - 30 g;
- salt.
beredning
På kvällen fyller du med kikärter varmt vatten och salt. Skär lammbrisket i små bitar, lägg i en kastrull, häll kallt vatten och sätt på eld. Lök skärs i halva ringar, morötter i cirklar och pepparrullar. Smält smöret i en stekpanna och lägg grönsakerna. När grönsaker är lite stekta, lägg till tomaterna, riven. Ge grönsakerna lite att sätta ut och ta bort från värmen. Ta bort skummet från buljongen, och när det kokar, tillsätt kikärterna. Sätt på en långsam eld, så att buljongen inte är mycket kokande. I vitlök, skära rhizomet, skalla skålen ovanifrån och så snart kycklingarna är mjukade och nästan klara, sätter du vitlök helt i soppan. Efter 5 minuter tillsätt de stekta grönsakerna. Låt soppen koka i 10-15 minuter, tillsätt sedan salt och tillsätt koriander. Koka i ytterligare 15 minuter över låg värme, och ta bort från värme.
Soup från kikärter i multivarquet
Om du föredrar magert mat behöver du vegetarisk soppa från kikärter.
ingredienser:
- torkade kikärter - 200 g;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- tomater - 5 st.
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- slipad koriander - ½ tsk;
- paprika - 1 tesked;
- greener;
- salt, peppar.
beredning
Kikärter blötläggs för natten i saltat vatten, koka det i 40 minuter i en multivark tills det är klart. När kikärten är klar, lägg den i en separat behållare och börja laga soppan. Förvärm matolja i "bakning" -läget. Lök och morötter finhacka och steka i multivarket, i 10 minuter. Peppar skärs i remsor, lägg till grönsaker och stek i ytterligare 5 minuter. Tillsätt vitlök och kryddor, lägg ut några minuter och sätt kikärterna i multivarket. Lägg i förväg riven tomater och vatten. Lätt saltad och laga i ytterligare en halvtimme i "bakning" -läget. Innan du serverar, häll huggade gröna på varje platta.