Om du letar efter ett alternativ till det vanliga bakade köttet på festbordet , försök du receptet på köttsouffel i ugnen. Trots det pretentiösa namnet och utseendet finns det ingen svårighet att göra en sådan maträtt i sig, och ingrediensförteckningen omfattar inte outlandish ingredienser.
Köttsouffle från kycklingmjölk i ugnen - recept
Receptet på denna soufflé av kyckling kan varieras efter eget gottfinnande. Du kan anpassa receptet till en sådan köttsouffel i ugnen för barn, ersätta grädden i receptet och ta bort tillskott som oliver, eller du kan skräddarsy det till din kost.
ingredienser:
- kycklingfilé - 370 g;
- vitlök - 2 tänder;
- kräm - 220 ml;
- ägg - 2 stycken;
- oliver - 12-15 st.
beredning
För detta recept behöver du definitivt en kraftfull bländare tack vare den, och inte köttkvarn, kommer det att vara möjligt att få en homogen och luftprodukt vid utloppet.
Var noga med att skära överflödiga filmer och leva med fågelfiléerna. Dela massan i medelstora bitar och slå med en mixer tills pastaens konsistens, tillsätt salt och peppar och några vitlökständer. Flytta pasty stuffing till någon lämplig storlek skål och kombinera med äggulor och grädde. Piska de vita i skummet separat och blanda dem försiktigt med kycklingfiléens vikt. Fördela kycklingmassan försiktigt i en glasform och placera oliverna i mitten. Lägg formen med souffeln i en varmfylld pan och lämna den i 190 grader i en halvtimme.
Hur man gör en köttsouffel i ugnen?
ingredienser:
- purjolök - 1 stycke;
- smör - 25 g;
- mushroner - 270 g;
- bifffilé - 740 g;
- ägg - 2 stycken;
- köttbuljong - 45 ml;
- majsmjöl - 10 g;
- grädde - 65 ml.
beredning
Häll purjolök och svampar och låt dem ihop i det uppvärmda smöret. När extra fukt kommer ut ur stekpannan, lägg till bitar av nötkött i pannan och låt dem greppa. Kyla köttet med stekning och vispa tills det är smidigt med en mixer. Separat piska äggvitorna i ett skum. Yolks mopp med mjöl, buljong och grädde. Häll gräddeblandningen till köttet, blanda, försiktigt mata in proteinkummet och fördela över de oljerade keramiska formerna. Nu är det bara att laga köttsouffeln i ugnen. Placera formarna i en panna fylld med varmt vatten, så att souffeln inte brinner nedifrån. Låt i ugnen stå i en halvtimme vid 190 grader. Klar soufflé kan serveras omedelbart eller vänster tills det kyls.