Förbered aubergine med malet kött på olika sätt, i olika länder finns det många recept bestående av denna kombination av produkter. Något alternativ kan fylla en hemlagad middag eller förvandla en misslyckad festlig meny, eftersom disken alltid kommer ut mycket välsmakande.
Hur man lagar aubergine med malet kött?
Bakade, stekt eller syltade äggplanter med fyllning snabbt och gott - recept som är tillgängliga för alla, även en nybörjare kulinarisk. Från den grundläggande och inte dyrbara uppsättningen ingredienser kan du skapa ovanliga godis.
- Den vanligaste varianten av en maträtt med aubergine och malet köttbåtar. Halvor av blå fyllning med påfyllning och bakning under ostkåpa.
- Enkelt, snabbt och mycket ovanligt förbereda skivor. Fyllningen blandas med vegetabilisk massa och skålen är kokad på traditionellt sätt, smaken av kakorna är mycket intressant.
- Äggplanter med malet kött och grönsaker kan beredas i form av gryta, ragout, grekisk moussaka.
Äggplanter fyllda med malet kött
Läckra och mycket festliga ser ut att se bakade äggplanter med malet kött i ugnen. De första som förbereder sig är blåa, de skärs i halva, saltade och lämnas i 30 minuter. Töm den mörka saften och skölj under rinnande vatten. Skrapa köttet bättre med en tesked, för att inte skada integriteten på "båten".
ingredienser:
- aubergine - 2 stycken;
- malet fläskkött - 500 g;
- lök och morötter - 1 st.
- ost - 150 g;
- gräddfil eller yoghurt - 2 msk. l.
- salt, svartpeppar, röd paprika.
beredning
- Skrapa i mitten av de tvättade och torkade äggplanterna.
- Sparce lök och morötter, tillsätt malet kött, steka, omrör hela tiden.
- Tillsätt auberginemassan, häll all fyllning i 10 minuter, tillsätt salt, krydda med kryddor.
- Introducera grädde i fyllningen, blanda, fyll båtarna.
- Lägg äggplanterna med malet kött i en form, strö med ost, baka i 30 minuter.
Äggplanter med malet kött i smeten
En mycket intressant maträtt av kinesiskt kök - auberginer med malet kött i en stekpanna, stekt i smeten. Sinenky skärs i cirklar, 1-1,5 cm tjocka, varpå varje delas upp igen, utan att skära igenom till slutet. Det resulterande utrymmet fylls med en fyllnadsblandning och doppas i deg och stekas sedan i olja.
ingredienser:
- aubergine - 1 stycke;
- forcemeat - 500 g;
- lök - ½ st.
- koriander - ½ penna;
- ägg - 3 stycken;
- mjöl - 6 msk. l.
- olja för fritering;
- salt, peppar.
beredning
- Skär i äggplantor, salva i 10 minuter, skölj, torka.
- Hakad mark med lök och koriander i en blandare, salt och peppar.
- Från ägg och mjöl gör en deg, salt det lite.
- Fyll på muggarna med hakan, doppa in i smeten.
- Stekt friterad till guldbrun.
Kotletter med malet kött med aubergine
Enkelt, snabbt och fullständigt beskolpotno förbereda skivor från kycklingmalet kött och aubergine. Läckra och lågkaloriprodukter framställs från bröst, råvaror görs bäst av dig själv, hartsingredienser genom köttkvarn. I kompositionen kan du lägga till vitlök, paprikor och örter för att göra maten mer saftig.
ingredienser:
- bröst - 500 g;
- aubergine - 1 stycke;
- lök, morötter, paprika - 1 st.
- gröna lökar - 4 fjädrar;
- vitlök - 2 tänder;
- panering;
- salt, peppar, curry.
beredning
- Smolot genom köttkvarnfilé, skalade aubergine och andra grönsaker.
- Rör, krydda med salt och kryddor.
- Forma skivorna, panna, steka tills de är guldbruna.
Auberginefläkt i ugnen med malet kött
Äggplantor fan-bakade i ugnen med malet kött - en festlig behandling som kommer att vinna över alla gäster. Denna maträtt är mycket tillfredsställande, eftersom det är bättre att välja blått för att göra en enda aubergine från en aubergine för en person. Sinenkovye skär längs 4-6 remsor, inte skär till stjälken, utfolde sig och grejer.
Ingredienser :
- aubergine - 2 stycken;
- förkaka - 400 g;
- tomater - 2 st.
- greener;
- Ricotta - 150 g;
- salt, peppar och oregano.
beredning
- Aubergine skärs i flera delar, saltade och tvättas.
- Lägg ut i form av en fläkt på en bakplåt.
- På varje remsa fördela malet kött, salt, strö med kryddor.
- Torka tomaten rånar, skicka auberginerna med malet kött för att baka i 30 minuter vid 200 grader.
- Färdiga fläktar ströda med smulad ricotta.
Lasagne med malet kött och auberginer - recept
En mycket original variant av den berömda italienska rätterna är äggplantas Lasagne med malet kött . För att förberedelseprocessen inte ska orsaka problem måste blått mjukas, för att de genomborras på flera ställen med en gaffel och kokas i 15 minuter eller bakas i 25 minuter, sedan skalas och massan används enligt receptet.
ingredienser:
- mjuka äggplanter (kokta eller bakade) - 4 st.
- förkaka - 400 g;
- bitter peppar - 1 pod;
- tomater - 700 g;
- vitlök - 3 tänder;
- ark för lasagne - 8 st.
- cheddar - 150 g;
- Parmesan - 70 g;
- Balsamvinäger - 1 msk. l.
- timjan, torkad basilika, salt, jordad peppar;
- socker - 2 nypa;
- olja.
beredning
- Med mjukade auberginer, avlägsna, hugga massan.
- Finkornig vitlök, blancherade tomater.
- I en stekpanna steka förkastningen, rör om, introducera aubergine.
- Smaka med salt och kryddor.
- Steg påfyllningen i 10 minuter.
- Introducera tomater och vitlök, tillsätt tillsätt socker. Riv 10 minuter.
- Skivor svetsade i 3-4 minuter, häll omedelbart kallt vatten, torrt.
- I formen lägg ett skikt av skott, riv cheddaren, täcka med lakan. Upprepa skikten och avsluta förkroppen.
- Slå resten av cheddar och parmesan.
- Baka i 35 minuter vid 200.
Aubergine rullar med malet kött
Bakade äggplanter med malet kött och ost i form av rullar - ett underbart mellanmål, perfekt för ett buffébord. Behandlingen bereds snabbt och från enkla produkter kan du välja vilket kött som helst, du kan minska kaloriinnehållet genom att applicera kycklingmalet kött från filéer. I förväg, förbereda remsor av blått, ta bort dem från bitterhet.
ingredienser:
- aubergine - 2 stycken;
- forcemeat - 300 g;
- ost - 50 g;
- salt, peppar, en blandning av italienska örter;
- smör - 100 g;
- vitlök 2 tänder.
beredning
- Rör om marken med kryddor, salt och peppar. Tillsätt den hackade vitlöken, blanda.
- För varje äggplanta från en kant lägg lite fyllning, krulla rullen och håll en tandpetare.
- Lägg ut ämnena i en oljad form, från ovan för att lägga ut bitar av smör.
- Baka auberginer med kyckling i 15 minuter.
- Skydda med folie, baka i 5 minuter, extrahera saften från kakorna, fortsätt tillagning i 10 minuter.
- Strö med ost, vänta på att smälta och ta ut skålen.
Bakad aubergine med malet kött
Äggplanter bakade med malet kött, tomater och ost i form av grytor - en närande maträtt för hela familjen. Du kan också behandla dig själv till middag, om du använder en dietversion av kött: kyckling, kalkon eller kalvkött. Grönsaksingredienser skärs med muggar, skiktat, häller varje äggostsås.
ingredienser:
- aubergine - 2 stycken;
- tomater - 4-6 st.
- förkaka - 6 g;
- marinerad lök - 1 st.
- ost - 300 g;
- ägg - 3 stycken;
- yoghurt - 100 ml;
- salt, pepparjord, en blandning av provencalska örter, rosmarin.
beredning
- Haka i stek i en panna, tillsätt salt, krydda med kryddor.
- Skär grönsakerna i muggar.
- Skaka ägg med yoghurt (slå inte!), Tillsätt halvt riven ost, salt och säsong.
- I formuläret lägger du lager av blå, malet, lökringar, tomater, som vattnar såsen.
- Topp med ost och baka auberginer med tomater och malet kött 40 minuter vid 190.
Musaka med malet kött och aubergine - recept
Läckra och hjärtliga är en klassisk moussaka från äggplanter med malet kött . Den grekiska maträtten är gjord av enkla ingredienser, bakade i ugnen. Cirka en timme, med hänsyn till beredningen av komponenter, kommer behandlaren att vara klar. I den traditionella versionen används hakat kött av nötkött eller fårkött, mindre ofta används fläsk eller fjäderfä.
ingredienser:
- potatis - 1 kg;
- Malet köttfärs - 600 g;
- Aubergine - 3 stycken;
- lök - 100 g;
- tomater - 200 g;
- tomatpasta - 2 msk. l.
- vin - 100 ml;
- olivolja - 100 ml;
- smör - 100 g;
- ost - 200 g;
- mjöl - 100 g;
- mjölk - 600 ml;
- nypa muskat;
- salt, peppar.
beredning
- Aubergine och potatis skärs i muggar och baka i 10 minuter.
- Stekfryst kött med lök, tillsätt hackade tomater, salt, krydda med kryddor.
- Häll i vinet och tillsätt tomatpasta, rör om, låt sjuda i 5 minuter.
- I stewpan, värm oljan, tillsätt mjöl, häll långsamt i mjölken. Smaka med salt och muskotnöt.
- I formuläret lägger du lager av grönsaker och malet kött och ströer varje med ost.
- Topp med sås, strö med ost.
- Baka i 40 minuter vid 180.
Äggplanter på turkiska med malet kött
Turkiska äggplantor med hakat kött i ugnen är läckra och skarpa på grund av tillsatsen av en blandning av bitter peppar. Sinenkie förbereder först, de borde vara mjuka. Ta först bort huden med remsor, gör ett snitt och stek i en stekpanna på alla sidor i 5 minuter.
ingredienser:
- aubergine - 2 stycken;
- malet nötkött - 300 g;
- tomat - 1 st.
- tomatpasta - 50 g + 25 per gravy;
- bitter peppar - 2 pods;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 1 tand;
- vatten - 200 ml;
- persilja - 20 g;
- olja, salt och peppar.
beredning
- Aubergine rena, steka, kyla.
- Sparce lök och vitlök, tillsätt malet kött och tomatpasta, rör om att steka i 10 minuter.
- Smaka med salt, peppar och hackade gröna.
- Lägg ut aubergine i formen, fyll i haket, massa med en gaffel.
- Lägg ut kakan, tomater av muggar, lägg på toppen av en pepperskiva, skära med.
- Blanda vattnet med pastaen, häll i formen.
- Baka i 25 minuter vid 190.
Äggplanter med malet kött i en multivariat
För att laga mat i en multivariat, kan du anpassa nästan vilket recept som helst, men det är bäst att förbereda stewed aubergine med malet kött . En sådan utmärkt gryta kommer inte att lämna någon likgiltig. I kompositionen kan du lägga till potatis och några svampar, det kommer att bli en mycket självförsörjande behandla, för vilken du inte behöver en rätter.
ingredienser:
- aubergine - 2 stycken;
- potatis - 3 st.
- forcemeat - 300 g;
- tomater - 2 delar;
- sötpeppar - 2 st.
- vitlök - 2 tänder;
- lök och morötter - 1 st.
- vatten - 2 objekt;
- salt, peppar, smör, kryddor.
beredning
- På "Zharke" bruna fyllningen, lägg till lök och morötter, följt av skivad blå.
- Förgrenade och hackade tomater, potatis, hackad vitlök.
- Häll i vatten, krydda med salt och krydda med kryddor.
- Koka i 40 minuter i "Quenching" -läget.