Verkliga fans av shish kebab vet att köttet endast bör serveras med en speciell sås: måttligt spetsig och saftig. På picknick är stekt kött oftast ätit med majonnäs eller ketchup . Men om du spenderar lite av din tid och lagar en hemlagad sås, ge dig en chic måltid.
Tomat sås för shish kebab
ingredienser:
- tomatpasta - 1 l;
- vatten - 1 föremål;
- glödlampa - 1 stycke;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- dill greener - 50 g;
- salt - 1 tesked;
- socker - 1 msk. sked;
- svart slipad peppar - nypa.
beredning
Låt oss räkna ut hur man förbereder såsen till en shish kebab. Så sätt tomatpastaen i en kastrull, fyll den med varmt vatten, blanda det bra och sätt det på en svag eld. Koka upp blandningen, häll sedan sockret, saltet, strimlad gröna, finhackade lök och malda peppar. Låt såsen koka i ca 5 minuter och ta sedan bort pannan från elden. I en lite kallare massa lägger vi krossade vitlöksklyftor och lämnar till helt kylt. Det är allt, en fantastisk sås för shish kebab från fläsk och nötkött är klart!
Recept för grädde sås för shish kebab
ingredienser:
- gräddfil - 300 ml;
- smör - 2 msk. skedar;
- köttbuljong - 0,5 objekt;
- mjöl - 1 msk. sked;
- grönsaker av dill - om så önskas;
- kryddor - att smaka.
beredning
Smält i en stekpanna smör och smaka sedan in den tills den guldfärgade mjölen. Häll sedan försiktigt upp den uppvärmda köttbuljongen och koka massan så att den tjocknar lite. Tillsätt sedan gräddfilen och förbered såsen i ytterligare 3 minuter, tillsätt krossade färska örter, salt och peppar.
Receptet på white shish kebabsås
ingredienser:
- Vitt torrt vin - 120 ml;
- smör - 4 msk. skedar;
- majonnäs - 250 ml;
- glödlampa - 1 stycke;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- citronsaft - 2 msk. skedar;
- senap - 1 msk. sked;
- socker - 1 msk. sked;
- salt - nypa.
beredning
Lök och vitlök skälls från skinken och skärs mycket tunt, eller helst slipar vi dem i en mixer. Lägg sedan massan på pannan med smält smör och lätta stek. Sedan tillsätt det vita torra vinet till lökblandningen, blanda och koka såsen på en svag eld tills vätskan sänks i volym exakt med 2 gånger. Först då spred vi majonnäs, tillsätt citronsaft, socker, senap och salt till smak. Vi serverar den färdiga vita såsen kyld till kött eller kyckling.