Favorit shashliks kan göras från något kött: nötkött, kyckling, fläsk, det viktigaste är att veta hur man väljer det ordentligt. Och naturligtvis har varje älskare av fläskshish kebab sin egen uppfattning om hur det här bäst görs. Oftast i receptet för shish kebab från fläsk finns ättika, även om det finns många olika marinader. Men låt oss inte avvika från traditionen och först och främst överväga hur man betar shish kebab från fläsk i ättika.
Shish kebab från fläsk i ättika
ingredienser:
- fläsk - 2 kg;
- lök - 300 g;
- krydda för shish kebab - 3 msk. skedar;
- ättika (helst äpple) 6% - 250 ml;
- salt till smak.
beredning
Vi skär lök i halva ringar, köttbitar. Blanda lök med kött. Tillsätt ättika och kryddor, mixa och sätt i kylskåpet. Shish kebab av fläsk i ättika kommer att marineras och i 1 timme, men det är bättre att köttet stannar minst 2 timmar, och helst allt 5. Syrt kött innan du lagar mat, sträng det på spett och steka över heta kolar.
Kryddor för Shish Kebab från fläsk kan tas som du vill, det viktigaste är att inte kasta allt på en gång, annars kommer det att bli sådant kött omöjligt.
Shashlik i majonnäs
Den näst mest populära är receptet på shish kebab från fläsk i majonnäs.
ingredienser:
- fläsk - 2 kg;
- majonnäs - 200 g;
- lök - 6 stycken;
- senap - 200 g;
- peppar, salt till smak.
beredning
Vi skär kött och lök i kuber, lägg dem i en panna, peppar, salt och blanda med händerna för att göra lökjuice. Blanda senap och majonnäs, lägg till köttet och blanda. Täck pannan och lämna för att marinera i 6 timmar.
Shish kebab från fläsk i kefir
ingredienser:
- fläsk - 1,5 kg;
- socker - 1,5 tsk.
- kefir (3,2%) - 1/2 liter;
- lök - 6 stycken;
- peppar, salt.
beredning
Hälften av löken skärs i kuber och blandas med kött skärs i bitar. Vi lägger till en liten kefir och rör om köttet så att det blötläggs. Tillsätt socker och blanda igen. På toppen lägger du resten av lök, skärs i ringar, täcker pannan med lock och lämnar i en timme vid rumstemperatur. Efter rengöring i kylskåpet i 10-12 timmar, om du inte sätter det i kylskåpet, kan köttet stekas på 3-4 timmar.
Skewers av fläsk med citron
ingredienser:
- fläsk - 2 kg;
- citron - 3 stycken;
- glödlampa - 3 stycken;
- blandning av kryddor till shish kebab - 1,5 msk. sked.
beredning
Skär bitarna av fläsk i en kastrull, tillsätt hackade lök och citroner. Rör, sträck lök och citronhänder, tillsätt kryddor, rör om igen och lämna för att marinera i kylskåpet för natten.
Skinkor av fläsk i mineralvatten
ingredienser:
- fläsk - 2,5 kg;
- mineralvatten - 1 liter;
- lök - 6 stycken;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- Kryddor och salt till smak.
beredning
Sprid de skurna löken och köttet i en kastrull, tillsätt salt, tillsätt kryddor och blanda. Vi lägger till mineralvatten, blandar det och låt det marinera i 2-3 timmar. 30 minuter innan du steker, lägg till vegetabilisk olja.
Shish kebab från fläsk i vin
ingredienser:
- fläsk - 1,5 kg;
- lök - 6 stycken;
- torrt rött vin - 300 ml;
- peppar, salt till smak.
beredning
Mala hälften av de tagna löken, den andra halvan skärs i ringar. Skär köttet, pep varje bit och lägg det till pannan, lägg den hackade löken och mixa. Lägg långsamt till vin, inte glömma att blanda innehållet i pannan så att det blötläggs i vin. De återstående löken läggs ut ovanifrån, stäng kåpan med lock och lämna i 3-4 timmar. Solim före stekning.
Shish kebab från fläsk i öl
ingredienser:
- fläsk - 1,5 kg;
- lätt öl - 1/2 l;
- lök - 4 stycken;
- peppar, salt till smak.
beredning
Vi skar fläsk, peppar och salt varje bit och sprida dem i en panna. Vi gnider löken på en stor rivare, lägg till köttet och blanda väl. Lilla efter häller vi i öl och rör köttet. Stäng pannan med lock och lämna för att marinera i 3-4 timmar.
Det ursprungliga receptet för kebabfläsk med kiwi
ingredienser:
- fläsk - 2 kg;
- kiwi - 1 stycke;
- lök - 4 stycken;
- peppar, salt till smak.
beredning
Skär köttet i bitar, lökringar och stapla i en gryta. Tillsätt peppar, salt, rör om och låt i 2-3 timmar. Skala kiwi och skalla den på rivaren, lägg till köttet, blanda och låt marinera i 30 minuter.