Få kommer att neka en välsmakande, doftande shish kebab. Men oftare fördärvar inte vädret oss möjligheten att komma ut på naturen, eller jobbet släpper inte, även dag efter dag, verkar många vara oacceptabel lyx. Det finns en väg ut - laga en shish kebab hemma, baka köttet i ugnen i burken. Om du tror att du får vanligt bakat kött, då är du felaktig. Gentag, doftande, som om shish kebaben bara tagit av brazieren kan kokas i ugnen: i en burk på spett kommer köttet att bli otroligt gott.
Några tricks i spargrisen
Det finns flera gemensamma punkter, och vi kommer att diskutera dem på en gång.
För det första är kött till hushållsskish kebab skuren i små bitar, så ett kycklingbröst, fläskfilé, skinka kommer att göra. Men nacken, där mycket fet, är mindre lämplig i detta fall.
För det andra ska köttet vara mycket friskt och bara från unga djur, eftersom tillagningstiden är mindre och temperaturen i ugnen är lägre än över kolen i grillen.
Tredje - för det inhemska alternativet, välj ett ganska magert kött, så att shish kebab i en 3-liters burk i ugnen blir sörjig och mild, om mellan köttskivor spannade spettstycken bacon eller brisket.
Fjärde - vi väljer inte banken inte mindre noggrant: på det, i inget fall ska det finnas chips eller glasbrister (bubblor, sprickor), vilket följer med att jag tvättar det, använder bakpulver och sköljer mycket bra. Grytan ska vara torr när den placeras i en ugn, annars kan den spricka, torka så försiktigt eller vänta tills den torkar helt.
De femte träspettarna innan du spänner dem på kött, du måste suga i vatten i minst en timme eller bättre - lämna för natten.
Jo sjätte är en marinaden för Shish Kebab. Det finns en otrolig mängd köttförbehandlingsalternativ, använd den du gillar bäst.
Ytterligare råd: Vissa råder att lägga till flytande rök till kebaben med en shish kebab - detta kan givetvis ge köttet en speciell smak av elden. För vår kropp är cancerframkallande ämnen som absorberas i köttet extremt skadliga, men det är upp till dig som är viktigare: en trevlig arom eller hälsa, dina och dina nära och kära.
Alternativet är nästan klassiskt
Shish kebab i ugnen från fläsk i banken är beredd enligt samma teknik, men tiden för bakning tar förstås lite mer - ungefär en timme. En annan viktig punkt - nötköttet skulle vara lite svårare att mjukna köttet, då får du en läcker shish kebab i burken i ugnen, vi erbjuder ett recept från kött från bröstbenet - en entrekotnoy skiva.
ingredienser:
- fläsk entrecote i en bit pitted - 1,5 kg;
- sojasås - 4 msk. skedar;
- salt - 1 tesked;
- en blandning av kryddor och kryddor för shish kebab - 1 tesked;
- mineralvatten - 2 koppar;
- glödlampor av medelstorlek - 3 st.
- bacon - 200 g.
beredning
Fläsktvätt, skär med bekvämt att äta skivor, torkas och läggs i lager i en glasburk. Varje lager kött hälls med salt och kryddor, skiftas med lökringar. Du kan lägga till lite vitlök, men det här är helt frivilligt. Blanda mineralvattnet med sojasås och fyll i denna blandning med vårt kött. Vi väntar på ett par timmar och tar upp spettarna. Sträng växelvis - bitar av fläsk och skivor bacon. Att förbereda en pork shish kebab i en burk i ugnen skiljer sig inte från den tidigare versionen: vi lägger spettarna i en burk, stäng nacken, torka den torr, lägg den i en kall ugn och sätt på gasen. Vi lagar en shish kebab från fläsk en timme, vi serverar och njuter av resten.
Shish kebab från kycklingbröst
Självklart kommer den mest delikate shishkebaben från kycklingkött, och det tar mycket mindre tid att laga mat. Chicken Shish Kebab i burken i ugnen är bara ungefär en halvtimme, det här är ett utmärkt alternativ även för arbetsdagens kväll.
ingredienser:
- filé (benfritt bröst) av en stor kyckling - 1,5 kg;
- liten glödlampa - 2 st.
- salt - 2 nypa;
- Kryddor (någon blandning för shish kebab eller grill utan glutamat) - för att smaka;
- brisket fläsk (bättre rökt) - 200 g;
- koriander, persilja, dill - 5-6 grenar;
- vitt torrt bordsvin - 150-170 ml.
beredning
Filén tvättas, torkas med pappershanddukar, skärs i styck av en valnöt,
Nu berätta hur man lagar en shish kebab i en burk i ugnen. På de blötläggda spettarna strövar köttbitarna i skift med tunna skivor brödskivor i en tre-liters burk (det är mer praktiskt att göra detta om burken sätts på sidan), och sedan in i halsen med ett folielock. Vi skickar den torkade burken till den kalla ugnen, sätt den på 200 grader och vänta på vår halvtimme. Färdigställd shish kebab serveras med grönsaker och färska örter.