Sallader är en dynamisk maträtt, dess recept kan uppfinnas eller ändras under matlagningen. Ingrediensens sammansättning kan vara mycket varierad, du kan till och med montera en sallad från en begränsad uppsättning produkter av ett nästan tomt kylskåp.
Beroende på ingredienserna delas salladerna i kött, fisk, grönsaker, grön, svamp och frukt.
En bukett sallad bestäms inte bara av huvudingredienserna från vilken den är kokad, men också av smaken av dressingen eller såsen. Återfyllningar är skarpa, kryddiga, söta och sura. För en sallad ta lite vegetabilisk olja (olivolja, solros, majs, sesam, etc.), gräddfil, grädde, yoghurt, majonnäs eller tomatpasta. Obligatoriska salladsdressingar läggs till kryddor och kryddor, de lägger till en ny smak i maträtten.
Sallader med högt kaloriinnehåll är förkryssade och vitaminsåsen placeras i en separat skål.
Det är väldigt viktigt att endast använda färska kvalitetsprodukter för rätter. Under tillagning, glöm inte om arbetsplatsens renlighet. Alla grönsakerna före kokning tvättas noggrant under rinnande vatten med en speciell pensel. Låt oss titta på några recept av kyckling sallad med pommes frites.
Sallad av kyckling, pommes frites och valnötter
ingredienser:
- kycklingfilé - 300 g;
- ägg - 5 st.
- pommes frites - 150 g;
- valnötter - 100 g;
- ost - 100g;
- salt, majonnäs.
beredning
Koka i saltat vatten kycklingfilé, koka ägg separat. Kyld kycklingkött skärs i små bitar. Ägg separeras från proteinerna och gnidas på en liten rivare i en annan maträtt. Nötterna krossas i en blender, finklippta beskyddade pommes frites. Ost smuler på en fin rivare. Lägg ut salladen på den lagade maträtten. För att göra detta, lägger du längst ner på plattan först filébitarna, saltet, vattenmayonnaisen. På filéen finhälls äggulor smörj miajonen försiktigt. Ytterligare lager av prunes, ost, nötter, proteiner. Varje skikt växlar med majonnäs. På det översta lagret av proteiner avbildar vi dekorationen från den ljusa färgen på grönsaker och gröna.
Liknande puffade sallader med kyckling måste stå i färdig form i ca 1-2 timmar för bättre impregnering.
Gurka och sallad sallad med kyckling
ingredienser:
- kokt kycklingbröst - 1 st.
- potatis kokta "i en enhetlig" - 3 stycken;
- syltade gurkor - 3 st.
- svampar utan gropar - 100 g;
- riven ost - 2 matskedar;
- kokt ägg - 2 stycken;
- fjädrar av gröna lökar;
- majonnäs.
beredning
Kyckling, skalade potatis och syltade gurkor skärs i kuber. Vi skjuter ägg och pommes frites. Alla ingredienser i salladen kombineras, blandas och kryddat med majonnäs. Vi dekorerar de gröna lökarna med fjädrar.
Sallad med pommes frites, kyckling och svamp
ingredienser:
- kycklingkött - 200 g;
- potatis - 3 st.
- ägg - 5 st.
- glödlampa - 1 stycke;
- mushrooms - 200 g;
- pommes frites - 200 g;
- konserverade ärtor;
- majonnäs, vegetabilisk olja.
beredning
Koka i vegetabilisk buljong kyckling. Koka upp ägg och potatis separat.
Sallader från komponenterna i anbudsstrukturen blandar inte men skakas mycket försiktigt, så att skålen inte förlorar sin yttre överklagande och blir inte till en fast röra. Som kryddor och kryddor stimulerar frisättningen av saft från produkterna, salt och säsongssallad med mushrooms, pommes frites och kyckling, innan de läggs på bordet.