En stark och lätt, näringsrik sallad med bönor är bekväm att ta med dig för att fungera som en av disken för en hälsosam lunch. Bönor i detta fall kan användas nästan alla: vit, röd, svart eller pod, de kombinerar alla bra med svampar och ger samma fördelar till din kropp.
Sallad med gröna bönor och mushrooms
ingredienser:
- gröna strängbönor - 750 g;
- olivolja - 4 msk. skedar;
- salt, peppar - till smak;
- citron - 2 stycken;
- skallar - 2 stycken;
- mushrooms - 300 g;
- valnötter - 1/4 msk.
beredning
Häll i vattnet, låt det koka och salt väl. Vi lägger in förpannade bönor och blancherar den i 5 minuter. Blanched pods läggs i en separat skål och häll 3 matskedar olivolja och sprut sedan 1 1/2 tsk salt.
Vi gnuggar en skal av en citron och blandar den med en skalot, skuren i tunna skivor. Ovanpå häller vi lökjuice med 2 citroner, lägger till färska svampar, skärs i tunna tallrikar och sprutar skålen med salt och peppar, fyll i den kvarvarande oljan. Nötter torkade i ugnen, strö med en nypa socker, blanda och låt det tempereras i några minuter. 3. Blanda svampen med bönorna och strö sallad med nötter.
Sallad med kyckling, svamp och bönor
ingredienser:
För sallad:
- kokt kyckling - 250 g;
- vitburkbönor - 450 g;
- röd paprika - 1 stycke;
- marinerad mushroom - 180 g;
- gröna lök - ett gäng;
- oliver utan stenar - 1/2 st.
- limejuice - 1 msk. sked;
- avokado - 1 stycke;
- persilja - till smak.
För tankning:
- vinäger - 1/3 av ett sekel;
- Torkad oregano - 1/2 tsk;
- slipad kummin - 1/2 tsk;
- Torkad chili - 1/2 tsk.
- socker - 2 tsk.
- vitlök - 1 kryddnejlika
- olivolja - 2/3 msk.
beredning
Kokad kyckling är sorterad i fibrer. Vi hugger grönsakerna, peppar och avokado skärs i kuber, oliver med tunna ringar och skär slumpmässigt marinerade svampar . Blanda alla ingredienser till salladen i alla djupa rätter och häll med citronsaft. Vi lägger sallat i kylskåpet.
Under tiden börjar vi tanka. Häll alla kryddor i en mortel och gnid försiktigt in i gruelen med vitlök, varefter gradvis häll olja och ättika och häll en lättkyld sallad med dressing.
Sallad med bönor, svamp och rusks
ingredienser:
- färsk spenat - 2 föremål;
- rödkål - 1/2 huvud;
- mushrooms - 250 g;
- gröna strängbönor - 400 g;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- röda lökar - 1 st.
- "Parmesan" - 80 g;
- croutoner av vitt bröd;
- salt, peppar - till smak;
- olivolja - 3 msk. skedar;
- citronsaft - 1 msk. sked.
beredning
Bönor kokas i kokande vattenbad i 3-4 minuter. Vi häller bägarna med en matsked olja, krydda vitlöket, passerade genom pressen, och även med salt och peppar, blanda om allt. Sprid bönorna på en kudde av färsk spenat.
Mushjön skuras i tallrikar och lägger på bönpudlarna, överför tunna kålrör och genomskinliga ringar av röda lökar. På toppen av salladkompletta croutoner och riven ost. Vi häller skålen med ett dressing från oljan. citronsaft, salt och peppar.
Sallad med bönor, mushrooms och skinka
ingredienser:
- kinoa - 1 objekt;
- skinka eller bacon - 4 tjocka skivor;
- röda lökar - 1 st.
- mushiner marinerad - 100 g;
- röd vinäger - 3 msk. skedar;
- socker -1 tsk;
- Dijon senap - 1 tesked;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- salt, peppar - till smak;
- spenatfärsk - 170 g;
- konserverade vita bönor - 500 g;
- ost med mögel - 1/4 msk.
beredning
Kinoa koka. Skinka skivad i remsor och stek tills gyllenbrun. Blanda alla ingredienser i salladen tillsammans och fyll såsen med socker, senap, olja och ättika, vi kompletterar skålen med bitar av ost.