Av päron är alla ämnen bra. Men speciellt frukt är en frukt i socker eller honungsirap. Frukt kan bevaras på detta sätt helt eller genom att rengöra dem och skär i skivor eller skivor. Med några möjliga variationer i beredningen av päron i sirap för vintern kan du se nedan i våra detaljerade recept.
Hela päron i sirap för vintern - recept
ingredienser:
- päron är mogna, men starka - 1,6-1,9 kg;
- granulärt socker - 410 g;
- filtrerat vatten - 2,1 liter;
- socker vanilj - 45 g;
- citronsyra - 5 g.
beredning
För konservering är det helt nödvändigt att ta mogna frukter med ett tätt kött, tvätta det, trimma fingrarna och lägg det i ett lämpligt kärl. Häll i samma vatten, strö socker, vaniljssocker och värm innehållet till koka, från tid till annan omrörning för att tillåta att sockerkristallerna löser sig i botten.
Vid utseendet av de första tecknen på kokning skiftar vi päronen med en steril sked eller en sked i den steriliserade burken, häll i citronsyran och häll i en kokande sirap. Vi förseglar förpackningarna i förväg i fem minuter med lock, vrid burkarna på dem och sätt dem ordentligt för långsam kylning och självsterilisering.
Päron i sirap för vintern lobules - recept
ingredienser:
- päron stark - 1,9 kg;
- granulärt socker - 580 g;
- filtrerat vatten - 720 ml;
- kryddnejlika - 9-12 knoppar;
- socker vanilj - 45 g;
- citronsyra - 5 g.
beredning
För att genomföra detta recept, välj päron med stark massa, du kan till och med lite omog. Hela frukterna blötläggs inledningsvis i vatten vid rumstemperatur, varefter vi torkar dem torra, skalla, ta bort kärnan med frön och strimla med snygga, tunna skivor.
Lägg skivorna i en kastrull, häll det renade vattnet och koka innehållet i fem minuter. Därefter sammanfogar pärlskivorna i en sil och häller socker, vaniljssocker och kryddnejsknoppar i buljongen, står på elden tills alla kristaller blåses och lägger päron.
Koka fruktskivorna tills de är mjuka i fem till sju minuter, ta sedan av kärlet från plattan och lämna en dag. Efter en tidslängd lägger du citronsyran i behållaren med päron och sirap, ger beredningen koka och koka behandlet med periodisk omrörning i tio minuter, sprid sedan pärlskivorna med en steril sked över de beredda steriliserade kärlen, häll intensivt med kokande sirap, täta behållarna och låt under värme "Coat" sakta kyler och steriliseras.
Päron konserverad i honungsirap för vintern
ingredienser:
- päron stark - 1,9 kg;
- Honung naturlig - 340 g;
- filtrerat vatten - 1,2 liter;
- citronsyra - 10 g.
beredning
Päron är beredda exakt på samma sätt som för föregående recept, peeling av skal och frön, och skär dem också i skivor eller stora bitar. Koka nu de beredda skivorna i sju minuter i ett lätt surgjort vatten och skifta dem omedelbart till rena burkar.
För sirapen blandar vi honung och vatten, tillsätt citronsyra och koka den söta och sura vätskan i tre minuter. Häll de beredda honungsirapberedda pärlskivorna i burkar, täck behållarna med lock och sätt steriliserat i ett kärl med kokande vatten. Vi upprätthåller ett arbetsstycke av liter volym i åtta minuter och tre liter burkar kokar i ungefär femton minuter. Vi lockar sedan locket, vrider burkarna på dem och lämnar dem i denna form tills kylningen är klar.