En viktig del i beredningen av köttbullar är sås. De kan diversifiera rätternas vanliga prestanda, vilket gör det annorlunda.
Vi erbjuder varianter av beredning av gräddfilssås för köttbullar, där skålen blir mycket öm, med en otrolig krämig smak.
Hur man lagar grädde sås för recept
ingredienser:
- gräddfil - 500 g;
- vetemjöl - 30 g;
- lök - 85 g;
- morötter - 85 g;
- vegetabilisk olja - 75 ml;
- torra kryddiga örter - att smaka på;
- malt svartpeppar - till smak;
- kryddor - att smaka
- salt - efter smak
- kyckling eller grönsaksbuljong (om nödvändigt).
beredning
Förbereda sås för köttbullar, vi rengör och hänger kuber eller halmlök, och skalade morötter gnider över mittenristen. Värm upp den vegetabiliska raffinerade oljan i en stekpanna, lägg de beredda lökarna, och efter tre minuter, morötter, sautar vi grönsakerna tillsammans i ytterligare tre minuter, häll i mjölet, steka, rör om, ytterligare ett eller två minuter och börjar i små portioner lägga gräddfil och omrör kontinuerligt.
Värm såsen till en koka, tillsätt buljongen om nödvändigt, låt den igen koka och häll de resulterande såsfettbullarna. Broth kan behövas om du vill få en mer flytande sås eller det räcker inte att täcka alla köttbullarna.
Denna sås med gräddfil är idealisk för att laga köttbullar i ugnen.
Sour cream sås för köttbullar - recept
ingredienser:
- gräddfil - 300 g;
- vetemjöl - 30 g;
- lök - 85 g;
- morötter - 130 g;
- söt bulgarsk peppar - 130 g;
- selleri rot - 50 g;
- persilja rot - 50 g;
- vegetabilisk olja - 75 ml;
- torra kryddiga örter - att smaka på;
- malt svartpeppar - till smak;
- kryddor - att smaka
- salt - efter smak
- granulat socker - efter smak
- kyckling eller grönsaksbuljong - 250 ml.
beredning
Lök rengörs, strimlas i kuber och sätts i raffinerad olja i en stekpanna tills translucens. Sedan lägger vi alla andra grönsaker, som tidigare rengjorts och hackats, så små som möjligt och stekar över måttlig värme, rör om tills det är mjukt. Lägg nu gräddfilen, buljongmjölet, blanda det för att bli av med klumparna och häll i stekpannan. Smör om innehållet, krydda det med salt, socker och kryddor, låt det koka, koka i en lugn eld i några minuter och häll våra köttbullar med den beredda såsen.